吃货网 生蚝 冰冻运输的生蚝开口了还能吃吗,冰冻运输的生蚝怎么判断死活

冰冻运输的生蚝开口了还能吃吗,冰冻运输的生蚝怎么判断死活

%title插图%num

冰冻运输的生蚝开口了还能吃吗

视情况而定。

在运输的过程中,生蚝壳可能会因为受到相互的撞击而裂开,此时会增加生蚝肉被细菌感染的风险,但是因为是在冰冻运输的条件下,可以抑制大部分酶和微生物的活性,所以如果内部的生蚝肉并没有出现异味、变色等情况的话,那么还是可以继续吃的,但需要尽快吃完。

如果内部的生蚝肉已经出现了变色、变味等异常情况的话,那么证明生蚝肉已经变质了,是不建议再继续吃的。

冰冻运输的生蚝怎么判断死活

1、外壳

对于冰冻运输的生蚝来说,如果比较新鲜的话,那么其外壳闭合是比较紧的,一般用刀也很难撬开,如果不新鲜的话,那么生蚝就会自动地张开外壳,即使是用手去触碰外壳也没有任何反应。

2、肉质

对于新鲜的生蚝来说,打开之后其内部的生蚝肉是十分饱满有弹性的,而且颜色比较洁白;但是对于不新鲜的生蚝来说,其内部的生蚝肉会比较干瘪,而且颜色也会出现发黄、发黑的情况。

生蚝买回来可以放几天

视情况而定。

1、常温保存

生蚝是属于一种海鲜,其中含有较多的蛋白质,一旦死亡的话就会很容易滋生细菌发生变质的情况,所以对于买回来的生蚝来说需要将其养殖在海水或盐水中,并将其放在室内阴凉、通风的地方,这样可以保存1-2天左右。

2、冷藏保存

如果想要保存更长时间的话,那么也可以选择将生蚝放在冰箱中冷藏保存,并在上面盖上一层湿毛巾,这样可以使生蚝保存3-5天左右的时间,但是因为生蚝的个头比较大,所以这种方法不是很适合于大量保存。

生蚝长时间冷冻还能吃吗

不建议吃了。

虽然说在冷冻(零下18℃)的环境下,可以抑制大部分酶和微生物的活性,从而可以延长食物的保质期,但是因为在冷冻环境下仍然会存在一些“耐寒型”的细菌,所以如果食物保存时间过长时,也同样会发生变质的情况。

而且随着保存时间的延长,食物中所含的营养物质也会发生较大的流失,因此如果生蚝已经冷冻较长时间的话,是不建议再继续吃的。

本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/99674.html

作者: 干饭人

爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

发表评论

联系我们

联系我们

13685165311

在线咨询: QQ交谈

邮箱: gongjianian@vip.qq.com

工作时间:周一至周日,9:00-21:30
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部