用料
淡奶油 |
100克 |
原味酸奶 |
100克 |
糖粉 |
10克 |
吉利丁粉 |
5克 |
草莓 |
10个 |
奥利奥饼干碎 |
40克 |
黄油 |
15克 |
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以上配方是一人量,可以使用换算器乘2,或者更多。
先将黄油隔水融化或者微博七八秒,和饼干碎混合后放入容器底部压实
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制作慕斯糊的全部原料
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淡奶油加入糖粉打发至有纹路,且不流动状态
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草莓用料理机打成果酱
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我用的吉利丁粉,吉利丁片也是一样的,吉利丁粉加温水溶解,隔水融化到液体浓稠装,酸奶如果冷藏状态隔水加热至室温,加入草莓酱,再加入吉利丁,充分搅拌,最后加入打发的淡奶油。慕斯糊就做好了。
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杯壁上可以切一些草莓片点缀,倒入慕斯糊,盖上锡纸密封后放入冰箱保存。大概五个小时后就可以享用了
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冷藏好的慕斯蛋糕
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开始享用啦
草莓