吃货网 红烧排骨 红烧排骨(五花肉)的做法步骤图

红烧排骨(五花肉)的做法步骤图

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调料:

  • 排骨:400克
  • 五花肉:250克
  • 生抽酱油:适当
  • 老冰糖:30克
  • 八角:两个
  • 良姜:3片
  • 花椒粒:3克
  • 冰片糖:30克

  • 红烧排骨(五花肉)的作法

    1,排骨剁长段,五花肉切片清洗晾晒水份
    2,锅内烧电下老冰糖文火炒成炒糖色,一定不能用走红,糖焦化厂十分快,过焦会有苦味

    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤1
    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤1

    倒进排骨和五花肉煸炒,(还可以仅用单一排骨,或五花肉)

    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤2
    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤2

    倒进少量冷水,生抽
    放进良姜,八角,少量花椒粒中文火焖煮

    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤3
    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤3

    焖煮十分钟以后把良姜八角麻椒捞起来,放进少量的盐和冰片糖再次焖煮五十分钟(時间随意把控,每一个人刀切尺寸不一样時间也必须完成调节)

    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤4
    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤4

    用筷子戳一下肉早已能够十分轻松愉快的越过以后大火收汁,尝一下咸糖度是不是适合,假如不足甜能够适当提升一点糖度

    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤5
    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤5

    大火收汁至料汁粘稠就可以起锅

    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤6
    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤6

    既达到了讨厌吃肥肉的亲人,又让喜欢五花肉的亲人解了馋,料汁捞饭也是孩子最喜欢呢

    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤7
    红烧排骨(五花肉)的做法 步骤7

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    作者: 干饭人

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