吃货网 马蹄 马蹄皮可以吃吗,马蹄带皮煮后可以吃吗

马蹄皮可以吃吗,马蹄带皮煮后可以吃吗

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马蹄皮可以吃吗

不建议吃。

马蹄是生长在水中的淤泥里面的,其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质,如果连着皮吃的话可能会增加人体被微生物感染的风险。

而且马蹄皮的质地也比较硬,吃起来口感比较粗糙,所以在吃马蹄的时候一般是需要将皮去掉,清洗干净之后再吃的,这样不仅会更有利于人体的健康,而且吃起来口感也会更好一些。

马蹄带皮煮后可以吃吗

想吃的话可以吃。

经过高温水煮之后,马蹄上所含的一些微生物大部分都能够被杀灭掉,此时如果想带皮的话是可以吃的,只是吃起来口感可能会比较粗糙,没有之前那么脆爽了。

因此如果想要带皮吃的话,那么建议可以尽量选择质地比较嫩的马蹄,而且在吃之前需要将马蹄上面那个大的果柄去掉之后再吃,这样吃起来会相对好吃一些。

马蹄如何快速去皮

马蹄皮与果肉相互连接较为紧密,并不是很好去掉,建议可以先将马蹄置于清水中清洗干净,再将其置于盐水中浸泡一会儿,以起到杀菌消毒的作用。

然后用刀将马蹄的顶部和底部全部切掉,最后再将剩下的果皮一点一点用刀削干净就可以了,或者也可以将刀平放,让马蹄顺着刀刃转圈就可以了,这样会比较快速一些。

削皮的马蹄可以冷冻保存吗

可以冷冻保存。

当马蹄失去了外皮的保护之后,很容易会滋生细菌发生变质的情况,所以对于削了皮的马蹄来说,是需要尽快吃完的。

如果暂时吃不完的话,那么建议可以将其用保鲜袋包好,然后置于冰箱的冷藏室或冷冻室中保存,这样在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性,马蹄的保质期也能得到一定的延长。

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作者: 干饭人

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