吃货网 大闸蟹 大闸蟹如何清洗处理,大闸蟹如何保存不会死

大闸蟹如何清洗处理,大闸蟹如何保存不会死

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大闸蟹如何清洗处理

大闸蟹是比较难处理干净的,处理不干净食用后可能会加重人体肠胃负担,具体清洗方法如下:

1、先准备一盆水,往其中加适量白酒、牙刷以及大闸蟹。

2、只要可以去腥、醉蟹、刺激吐脏,方便大闸蟹清洗。

3、浸泡好大闸蟹后,左手的大拇指和食指抓住大闸蟹的两只大钳子。

4、然后拿起牙刷,先刷洗大闸蟹的肚脐位置,好后再翻过来刷蟹壳侧边、蟹脚之间等极易藏脏物的部位。

5、之后用手抓住大闸蟹的八只蟹脚,刷洗它的两只大钳子,如果怕蟹钳夹手的话,可以用筷子顶住帮忙。

6、随后再翻开大闸蟹的肚脐盖,挤压蟹脐,把蟹肠的脏物挤出来。

7、最后将大闸蟹放入清水冲洗干净即可。

大闸蟹如何保存不会死

大闸蟹保存的方法是很多的,具体有以下几种方法:

冰箱冷藏

活大闸蟹可以将其放进冰箱冷藏室进行保存,把大闸蟹用绳子捆绑起来,然后放进泡沫盒中,用不滴水的毛巾将其盖住,之后再将其置于冰箱冷藏室保存即可。

塑料桶保存

将大闸蟹买回家后,可以将其放在家里的塑料桶里面进行保存,先准备一个塑料桶,然后往桶中加适量水,把大闸蟹放进去记住水位只需要没过大闸蟹身体一半即可,记住按时检查大闸蟹活力、喂食。

浴缸保存

要是家里的大闸蟹数量较多,可以将其放在家中的浴缸里或其他较大容积的器皿里,放适量水,水量要刚刚好能埋住大闸蟹,每天可适量投喂一些小虾米,这种方法存活率高。

大闸蟹如何清蒸

清蒸大闸蟹的做法是比较简单的,将其清洗干净后,整齐摆放在蒸笼中,之后将其往蒸锅中加适量清水,随后上锅蒸熟即可,以大闸蟹蟹壳变红为标准。

小贴士:蒸大闸蟹的方式比较多的,具体可以按照自己的喜好进行,无特定方法规定。

大闸蟹蒸6分钟可以吃吗

看情况。

大闸蟹外壳是比较坚硬的,如仅仅蒸6分钟的话,稍大的螃蟹很难达到肉质完全熟透,内部残留的细菌、寄生虫完全被杀死的要求。

但若是将其切块处理的话,变成小块的螃蟹则能够减少蒸制时间,在水开后放入,蒸6分钟完全能熟透。

大闸蟹蒸多长时间合适

建议蒸15-20分钟左右最好。

大闸蟹蒸煮的时间一般在15-20分钟左右,以大闸蟹壳完全变红为蒸熟的标准;其实无路是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上,这样才能保证其彻底被蒸熟,食用更加安全。

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作者: 干饭人

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