吃货网 大闸蟹 大闸蟹和河蟹的区别,大闸蟹和河蟹哪个好吃

大闸蟹和河蟹的区别,大闸蟹和河蟹哪个好吃

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大闸蟹和河蟹的区别

大闸蟹是河蟹中的一种,但又和普通河蟹有区别。

大闸蟹虽说是河蟹中的一种,但和普通大闸蟹是具有一定区别的,大闸蟹主要产于我国长江流域,普通河蟹广泛分为在各个地区。

其次大闸蟹相对于普通河蟹来说,其个头比较大,背部是青色、肚子是白色的,肉质肥美;而普通河蟹个头比较小,颜色是灰色的居多,肉质也比较小。

大闸蟹和河蟹哪个好吃

都比较好吃,但相对来说,大闸蟹更好吃。

其实生活中无论四大闸蟹还是普通河蟹,两者的营养都是很高的,但相对于普通大闸蟹来说,大闸蟹肉质更紧实、口感更为甘甜,母蟹的蟹黄更饱满、公蟹的蟹膏会更丰腴,营养价值也会比普通河蟹高一些,因此大闸蟹和河蟹都比较好吃,但相对来说,大闸蟹更好吃。

公螃蟹和母螃蟹的区别

公螃蟹和母螃蟹的区别是很明显的,具体如下:

区别公螃蟹和母螃蟹,可以看它们的肚脐进行分辨,螃蟹脐在肚子上靠近下边的小盖子,如果肚脐是尖的,那么就是母螃蟹,如果是是圆形的,那么就是公螃蟹。

其次辨别螃蟹公母,还可以从蟹腿上进行判断,一般母蟹的腿与公螃蟹的腿不同,只有前面两条腿有绒毛,而公螃蟹则是八条腿上都有绒毛。

最后就是还可以通过肚子进行辨别,一般要是螃蟹肚子是三角形的,那么就是公螃蟹;要是肚子是圆形的,那么就是母螃蟹。

公蟹和母蟹哪个更好吃

都好吃,主要根据自身喜好选择。

一般母蟹的蟹黄多,每年阴历十月以前吃更好,到了十月后,蟹黄多长成蟹子排出,这时候母蟹的肉味没有公蟹好,此时公蟹的蟹膏比母蟹多,味道比较甘甜酥软,因此吃螃蟹公母要分好时间,不要错过最佳食用期。

其次公蟹和母蟹的营养价值也有区别,母蟹的蟹黄里含胆固醇;而公蟹没有,所以公蟹较适合肝功能不好的人群食用。

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作者: 干饭人

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