如果不吃
还有什么快乐?

糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法步骤图

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配料:

  • 排骨:500克(肋排)
  • 冰糖:80克
  • 米醋:60克
  • 生抽:1勺
  • 黄酒:2勺
  • 八角:1个
  • 大葱:半根
  • 姜:3片
  • 话梅:4颗
  • 橘子皮:1小块
  • 盐:半小勺(大约5克)

  • 糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法

    准备好需要的食材,排骨剁块冷水泡一个小时,中途换一次水

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤1

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤1

    排骨冷水下锅焯水水开放一勺料酒,撇去血沫煮一分钟捞出控水

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤2

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤2

    锅里加入少许底油,下入一半的冰糖小火炒化,下入八角,葱姜和排骨煸炒

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤3

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤3

    排骨炒至上色后,调入生抽酱油,料酒,一半米醋

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤4

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤4

    加入开水没过排骨,下入话梅,橘子皮,剩下的冰糖,调入盐,大火烧开煮五分钟,转小火加盖烧五十分钟

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤5

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤5

    开盖把葱姜,橘子皮,话梅挑出去

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤6

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤6

    开中火把汤汁收到浓稠,把剩下的米醋顺着锅边烹入 ,大火翻炒均匀

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤7

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    即可出锅装盘

    糖醋排骨(用少油,不炒糖色,家常做法,通俗易懂,甜酸适口)的做法 步骤8

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