吃货网 生蚝 生蚝带壳沸水蒸几分钟,生蚝没熟吃了会怎么样

生蚝带壳沸水蒸几分钟,生蚝没熟吃了会怎么样

%title插图%num

生蚝带壳沸水蒸几分钟

6-8分钟左右。

生蚝中主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、碳水化合物及多种维生素、矿物质成分,肉质十分鲜嫩,一般来说是比较容易加熟的。

但由于带壳生蚝的密封性较好,生蚝壳的耐热力也比较强,因此即便是使用沸水蒸,但想要将生蚝完全蒸熟的话,一般也需要蒸6-8分钟左右。

生蚝带壳蒸好还是不带壳蒸好

带壳蒸比较好。

首先生蚝的肉质十分鲜美,如果直接进行蒸制的话,水蒸气落入很容易影响其鲜美的味道,而带壳蒸则可以有效避免。

其次生蚝肉要是直接蒸制的话,一旦把握不好时间,就很容易导致蚝肉被过度加熟,导致口感变的特别干柴,而带壳蒸则可以起到隔热和减少水分流失的作用,因此生蚝带壳蒸比较好一些。

生蚝没熟吃了会怎么样

视情况而定。

生蚝肉味鲜美,是一种可以直接生吃的一种食物,一般来说即便没有熟,也是不会对健康造成什么不良影响的。

但如果生蚝的海域不洁,或者在清洗烹饪的过程中,有受到污染,那么人体就很容易受到细菌寄生虫侵入,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适现象发生,因此生蚝最好完全加熟再食用。

生蚝蒸久了会缩小吗

会缩小。

由于生蚝中含有大量的水分,如果蒸的时间过长,就会导致其中的水分流失,使肉质变的越发紧实,因此生蚝在蒸久了后,蚝肉是会有所缩小的。

而且生蚝中的一些不耐高温的营养成分,也会随着蒸制的时间延长而大量流失,因此生蚝是不建议长时间蒸制的,以免影响食用口感和营养价值。

本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/98863.html

作者: 干饭人

爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

发表评论

联系我们

联系我们

13685165311

在线咨询: QQ交谈

邮箱: gongjianian@vip.qq.com

工作时间:周一至周日,9:00-21:30
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部