吃货网 大闸蟹 大闸蟹几月份最肥美,什么季节吃大闸蟹最好

大闸蟹几月份最肥美,什么季节吃大闸蟹最好

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大闸蟹几月份最肥美

民间素有“九雌十雄”的说法,主要是指每年农历9月份的时候雌蟹产卵,这时候蟹黄饱满,营养价值高;而农历10月份的时候雄蟹蟹膏饱满,肉质鲜嫩,是最佳的食用时间,因此大闸蟹最肥美的季节是每年的农历9-10分钟左右。

其次就是每年寒露后,大约11月上旬,也是吃大闸蟹的最佳时机,这段时间是大闸蟹回游季节,此时的大闸蟹肉厚肥嫩,味美色香。

什么季节吃大闸蟹最好

主要集中在秋季。

就大闸蟹的生长来说,其实一年四季的都有大闸蟹生长的,但只有在秋季的时候才是大闸蟹最好吃的时候,主要是因为秋季的时候大闸蟹成熟,尤其是9-11月份左右,无论是雌蟹还是雄蟹,肉质都很肥嫩,并且一样价值也是很高,所以秋季是吃大闸蟹的最佳季节。

大闸蟹的营养价值

大闸蟹又被称为中华绒螯蟹,北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。

味甘咸性寒,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用具有一定补充蛋白、提高免疫力的作用,对人体健康是很好吃,在生活中深受欢迎。

大闸蟹公蟹和母蟹哪个好吃

都可以,主要根据自身喜好而定。

其实无论是雌蟹还是雄蟹,主要到了最佳的食用季节,口感都是很鲜嫩肥美的,都可以,只是雌蟹有蟹黄,雄蟹有蟹膏,喜欢吃蟹黄的人可以吃母蟹,喜欢吃蟹膏的人可以去吃公蟹。根据自身喜好选择即可。

其次就季节上来说,9-10推荐吃母蟹,这时候母蟹的性腺发育成熟,蟹黄饱满,11月份推荐吃公蟹,此时母蟹的蟹黄开始繁殖,而公蟹的性腺发育成熟,口感更鲜嫩。

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作者: 干饭人

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