教你制做颜值爆表草莓蛋糕卷！水嫩纯棉毛巾面

草莓

把握住草莓季的小尾巴，把香甜可口的草莓卷起來！今日教大伙儿制做这款颜值爆表草莓蛋糕卷，稳稳的纯棉毛巾面，粉嫩嫩，甜酸口味超棒！顺滑鲜奶油，甜酸草莓苗，一口咬下，条理清楚！
按流程来，肯定不车翻！

用材

1. 提前准备原材料。分离蛋白和鸡蛋黄，蛋白质冷冻。

   

   教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤1

2. 牛乳、食用油用蛋抽搅拌至乳状液无油迹。

   

   教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤2

3. 筛入低筋粉

   

   教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤3

4. Z字型翻拌至无粉剂。加鸡蛋黄，Z字型翻拌成丝滑滴下鸡蛋黄糊。

   

   教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤4

5. 加热电烤箱左右180度。蛋白质倒进桶中，加柠檬水除腥。中髙速打进鱼眼泡，加1/3糖；打进细腻热气泡加1/3糖；打进有点纹理加最终的糖。转髙速打进提到打鸡蛋笼展现弯勾（湿性发泡），转低速档再打两圈，梳理大汽泡。蛋白质最终是细致带光泽度的，用时3分钟上下，非常便捷。

   

   教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤5

6. 取1/3打发蛋白入鸡蛋黄糊，切拌翻拌手法基本搅拌。再取1/3打发蛋白一样实际操作。

   

   教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤6

7. 翻拌的面浆倒返回剩下打发蛋白中，一样实际操作搅拌后用刮板将盆边和盆底端蛋抽沒有翻拌的，再搅拌两下。面浆从20CM高宽比倒进抹了薄薄的一层食用油的28*28蛋糕模具中，晃平或是用刮刀刮平，提到从高空振2下振出大汽泡。

   

   教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤7

8. 放进加热好的电烤箱中高层，左右150度烤三十分钟。

   

   教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤8

9. 烤后取下轻振2下振出热流，静放2分钟后盖板锡纸脱模，抹油的模貝可轻轻松松出模，纯棉毛巾脸朝上，盖锡纸晾至湿热

   

   教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤9

10. 鲜奶油加18克盐消磨成蛋糕裱花状。草莓苗清洗切掉柄部。

    

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤10

11. 纯棉毛巾脸朝下，鲜奶油匀称抹在卷下，尾端留一点不抹，1/3处排上草莓苗，剩下一点鲜奶油可将间隙铺满。

    

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤11

12. 提到锡纸，依靠擀面棍翻卷吐司面包，裹好锡纸密封性冷冻定形。

    

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤12

13. 制成品

    

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤13

14. 切片开吃！好幸运，切合草莓苗心，冷冻后口味更好！

    

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤14

15. 制成品

    

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷！粉嫩毛巾面的做法 步骤15

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