吃货网 草莓 教你制做颜值爆表草莓蛋糕卷!水嫩纯棉毛巾面

教你制做颜值爆表草莓蛋糕卷!水嫩纯棉毛巾面

草莓
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把握住草莓季的小尾巴,把香甜可口的草莓卷起來!今日教大伙儿制做这款颜值爆表草莓蛋糕卷,稳稳的纯棉毛巾面,粉嫩嫩,甜酸口味超棒!顺滑鲜奶油,甜酸草莓苗,一口咬下,条理清楚!
按流程来,肯定不车翻!

用材

冷冻生鸡蛋

4个

低筋粉

90克

绵白糖

75克

食用油

60克

牛乳

90克

鲜奶油

200克

绵白糖

18克

草莓苗

7-八个

柠檬水

少量
  1. 提前准备原材料。分离蛋白和鸡蛋黄,蛋白质冷冻。

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤1
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  2. 牛乳、食用油用蛋抽搅拌至乳状液无油迹。

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤2
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  3. 筛入低筋粉

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤3
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  4. Z字型翻拌至无粉剂。加鸡蛋黄,Z字型翻拌成丝滑滴下鸡蛋黄糊。

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤4
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  5. 加热电烤箱左右180度。蛋白质倒进桶中,加柠檬水除腥。中髙速打进鱼眼泡,加1/3糖;打进细腻热气泡加1/3糖;打进有点纹理加最终的糖。转髙速打进提到打鸡蛋笼展现弯勾(湿性发泡),转低速档再打两圈,梳理大汽泡。蛋白质最终是细致带光泽度的,用时3分钟上下,非常便捷。

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤5
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  6. 取1/3打发蛋白入鸡蛋黄糊,切拌翻拌手法基本搅拌。再取1/3打发蛋白一样实际操作。

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤6
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  7. 翻拌的面浆倒返回剩下打发蛋白中,一样实际操作搅拌后用刮板将盆边和盆底端蛋抽沒有翻拌的,再搅拌两下。面浆从20CM高宽比倒进抹了薄薄的一层食用油的28*28蛋糕模具中,晃平或是用刮刀刮平,提到从高空振2下振出大汽泡。

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤7
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  8. 放进加热好的电烤箱中高层,左右150度烤三十分钟。

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤8
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  9. 烤后取下轻振2下振出热流,静放2分钟后盖板锡纸脱模,抹油的模貝可轻轻松松出模,纯棉毛巾脸朝上,盖锡纸晾至湿热

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤9
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  10. 鲜奶油加18克盐消磨成蛋糕裱花状。草莓苗清洗切掉柄部。

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤10
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  11. 纯棉毛巾脸朝下,鲜奶油匀称抹在卷下,尾端留一点不抹,1/3处排上草莓苗,剩下一点鲜奶油可将间隙铺满。

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤11
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  12. 提到锡纸,依靠擀面棍翻卷吐司面包,裹好锡纸密封性冷冻定形。

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤12
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  13. 制成品

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤13
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  14. 切片开吃!好幸运,切合草莓苗心,冷冻后口味更好!

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤14
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  15. 制成品

    教你制作高颜值草莓蛋糕卷!粉嫩毛巾面的做法 步骤15
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草莓苗

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作者: 干饭人

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