吃货网 梅干菜烧肉 厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法步骤图

厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法步骤图

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非常小菜,老少咸宜哦(ಡωಡ)hiahiahia

调料:

  • 梅干菜:110克
  • 五花肉:400克
  • 生抽酱油:1炒勺
  • 酱油:半炒勺
  • 老冰糖:8—10颗
  • 米酒:1小勺
  • 小葱:1根
  • 沸水:一壶

  • 餐厅厨房新手的福利:梅干菜烧肉的作法

    梅干菜提早泡一个小时,它是为了更好地除去不必要盐和里面的残渣。

    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤1
    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤1

    泡好后清理下控干水预留。

    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤2
    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤2

    锅中倒一勺子油,放进洗干净的生猪肉块用文火煸炒冒油,盛出去预留。小葱拍扁斜着切片预留。

    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤3
    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤3

    锅中留底油添加梅干菜和切完的小葱,煸炒匀称,梅干菜非常容易去油,能够再倒点油进来。

    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤4
    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤4

    随后添加生抽老抽煸炒匀称起锅预留。

    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤5
    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤5

    锅中给油,放进老冰糖,文火溶化成那样,倒进肉粒煸炒着色。还记得一定要文火,要不然油渐脸部哦。

    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤6
    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤6

    它是着色后的肉粒。

    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤7
    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤7

    在倒进梅干菜一起煸炒匀称,添加一勺米酒煸炒。

    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤8
    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤8

    随后添加沫过肉粒的沸水(沸水省时省力)大火烧开,转文火盖盖子慢炖。期内用筷子沾点尝一尝咸味适合也不放盐,不适合就加一点盐。

    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤9
    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤9

    三十分钟后用筷子戳下肉能轻轻松松放进去就证实熟透,喜爱软糯点能够再再次小火慢炖,多留意水别锅糊了,非常容易糊。这是我的起锅摆盘,极致。

    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤10
    厨房小白的福音:梅干菜烧肉的做法 步骤10

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    作者: 干饭人

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