煎牛排佐芦笋&口蘑

牛排

饭店里牛扒美味，常外食很贵，就想自己在家有时候做一做，试了2次就成功了，纪录一下。
顺带用同样方式干了香煎包装袋，也是美味可口。
好食物是重要，用的是盒马鲜生的M8澳洲和牛，菲力，作法就简易了。

用材

1. 冻牛扒当然解除冻结至常温下，用厨房用纸擦拭鲜血，用研磨器匀称撒上海市盐和黑胡椒粉碎，倒少量食用橄榄油推拿一下，密封性腌渍，可放进电冰箱。

   

   煎牛排佐芦笋&口蘑的做法 步骤1

2. 切蒜瓣儿，无盐黄油，百里香清洗擦拭预留。

3. 取下牛扒升温。
   不沾锅开大火烧热，倒进腌制牛排的油，转低火，放进牛扒（若有较多赘肉，能够先煎一下侧边炸成黄奶油提鲜），单层煎1分钟（半途不能挪动或翻过来），翻过来煎1分钟，添加无盐黄油溶化混和，另外添加蒜瓣儿和香辛料，让双面都充足触碰无盐黄油（可以用勺舀油淋到牛扒上）。全部全过程2分半-三分的模样。

   

   煎牛排佐芦笋&口蘑的做法 步骤3

4. 取下牛扒放进有温度的菜盘里，隔热保温静致五分钟上下。我是放进微波炉加热里了

   

   煎牛排佐芦笋&口蘑的做法 步骤4

5. 用烤牛排剩余的油，煎芦笋和蘑菇，炒炒煎煎类似掉色了，放进加热好的电烤箱，200度五分钟，取下撒胡椒粉和盐

   

   煎牛排佐芦笋&口蘑的做法 步骤5

6. 取下全部食物，摆盘装饰

   

   煎牛排佐芦笋&口蘑的做法 步骤6

7. 煎带子是一样的步骤，差别有三：
   1、香辛料换为了欧芹
   2、腌渍时能够弄点水淀粉或小麦面粉
   3、单层煎2-3分钟，由于绑带厚

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