作法超简单,我们家萌娃零基础,一次就取得成功!
用材
草莓苗 |
500克 |
白砂糖 |
40克 |
吉利丁 |
2片半 |
海绵蛋糕片 |
2片 |
鲜奶油 |
250克 |
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吉利丁放到凉水中泡软;
吉利丁超出25度便会溶化,夏季泡茶时能够 放冷藏室;
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草莓苗250克上下;
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清洗,去蒂;
留3颗最终装饰设计用,其他的所有打汁;
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打汁后最好是筛粉,口味更细嫩;
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筛粉去籽后,秤重恰好200克;
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鲜奶油一盒(250克),消磨到略微粘稠就可以;
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草莓汁中添加40克白砂糖,文火加温至白砂糖溶化,熄火;
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将泡软的吉利丁滤干水分,放进锅中翻拌,用锅中的温存来溶化它;
溶化吉利丁时,溫度不可以超出70度,过过高毁坏吉利丁片的凝固性。
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草莓汁晾凉后,倒进鲜奶油中搅拌匀称,幕斯液就搞好了;
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提前准备两块海绵蛋糕;
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能够 依靠小熊煮蛋器的蒸鸡蛋碗,用劲向下轻按;
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尺寸恰好比六寸模貝小一厘米;
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模貝底端放一片海绵蛋糕;
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倒进一半幕斯液,摇晃整平后,再放进另一片海绵蛋糕;
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倒进剩下的幕斯液,上下摇晃两下,让表层更为整平,放冷藏室五分钟上下使其略微凝结;
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草莓苗从正中间割开,装饰设计生日蛋糕用;
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从电冰箱取下还未彻底凝结的幕斯,把草莓苗轻轻地轻按进来;
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再放进冷藏室4-5钟头之上取下来;
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在模貝下边放一个杯子出模;
表层能够 撒一些椰丝,沒有能够 没放。
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按着模貝边沿,轻轻地向下轻按生日蛋糕就出来;
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挪动到盘里,唯美了!
草莓苗