吃货网 红烧排骨 菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法步骤图

菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法步骤图

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听闻前段时间的呆家厨艺大赛塑造出了一大波掩藏的烹制参赛选手,因此 红烧这类的简易汤菜对大伙儿而言一定沒有难度系数了对吗?那麼大家就来红烧一锅情欲浓浓的排骨吧~土豆炖排骨一直以来全是是餐厅厨房参赛选手们最喜欢试着的红烧汤菜,对初学者友善而且食物容易得到(尽管近期猪排贵了些,可是不危害它美味呀是否!)。烧煮充足的猪肋排肉质地滑嫩,老少咸宜,也是蛋白质食物的来源于,合适特殊时期各种各样群体服用。吸进去料汁的新鲜香菇绵软又汁多,假如你喜欢的话,还可以多放好多个,味儿更浓醇!这一方式 能够炖爱吃的一切肉类食品,炖个牛羊肉、炖个鸡,也是非常好的挑选,你都能够试一下哦!近期全家人都呆家的日巷子里,家中的一整套方太厨房家用电器在大家神通广大秀出烹饪技术的情况下派上大用场。母亲喜爱慢火熬汤,父亲喜爱猛火灶油爆,我呢,任何东西都喜欢吃什么都喜爱做,因此 方太燃气灶精确管控的火力点是在家里用户评价最好是的点~油爆情况下的厨房油烟,拥有方太油烟机,也是轻松吸整洁轻轻松松,消毒碗柜就更无需提,都是有小小洁癖的大家三个,用了消毒杀菌过的厨具才更安心,你的溫暖厨房里,也是有心爱又暖心的家用电器小帮手吗?

调料:

  • 猪肋排:500克
  • 马铃薯:1个(500克)
  • 新鲜香菇:6个
  • 姜:6片
  • 小葱段:5段
  • 蒜头:5瓣
  • 生抽酱油:3勺(约20mL)
  • 酱油:1勺(约8mL)
  • 米酒:约20mL
  • 老冰糖:15克
  • 麻椒:一小把(约30粒)
  • 八角:3个
  • 良姜:3片
  • 辣椒干(不要吃辣可以不加上):5-8个
  • 盐:适当

  • 菌香土豆炖排骨,那样做味儿更鲜美的作法

    准备好全部的食物,猪肋排切割成7-8公分长的段后洗干净预留。小葱葱根切5公分的段。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤1
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤1

    清洗整洁的猪肋排添加米酒和3片生姜片。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤2
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤2

    翻拌后冷冻腌渍15分鐘预留,需注意假如在天气热的情况下做肉类食品,还记得要冷冻腌渍哦。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤3
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤3

    土豆去皮再切滚刀块,随后用冷水泡浸,避免空气氧化发黑。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤4
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤4

    平菇清洗后鲜切花刀预留,不愿切的还可以不鲜切花刀,自身烧菜,开心最重要。自然,假如平菇很大,能够切一小块,那样更易烧煮进味。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤5
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤5

    准备好一口锅,锅中放进一定量凉水,随后开枪,并将腌渍好的排骨连同生姜片一起,凉水入锅,烧开。凉水入锅的排骨会更充足地进行析出白沫子。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤6
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤6

    绰水好的猪排盛出清洗,并擦拭表层水份预留。还记得充足控干或是用厨房用纸擦拭水份,那样后边的流程在实际操作的情况下不会由于存水而溅出油星,初学者实际操作的情况下不容易一脸懵逼。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤7
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤7

    锅中加点油,油烧开后,转中文火,添加准备好的排骨,煎到略微金黄色。油炸之后的排骨,鲜香会更浓厚。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤8
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤8

    随后添加葱段、平菇、蒜头、麻椒、八角和良姜及其辣椒干,再次文火爆锅的香气四溢。辣椒干假如不要吃辣得话能够不用,烧菜嘛,顺自身的口感才最开心。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤9
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤9

    下面就在锅中添加没过度食物的水,随后添加生抽老抽及其老冰糖,开走红烧煮开。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤10
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤10

    烧开之后稍稍调料,再一次转中文火,盖紧盖子焖炖一小时。随后添加土豆块,再焖炖15分鐘,就可以打开表盖、转走红将料汁收浓,最终调料,提前准备起锅。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤11
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤11

    小火慢炖出去的排骨滑嫩又进味,一斤不足吃啊~

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤12
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤12

    无需将料汁所有接到沒有,接到粘稠、质量互变规律少一些就可以,由于料汁石锅拌饭也美味呢~起锅摆盘撒葱段装点一下就OK啦!

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤13
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤13

    肺炎疫情期内,各种各样消毒杀菌工作中是做的最好是的了,方太的消毒碗柜当然也是利用率很高的了,使用过的厨具放到消毒碗柜中,消毒杀菌好之后随时使用随取,安心安稳健康地吃吃喝喝才算是正路呀~愿我们疫情过后,都能安全、健康地再相见。

    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤14
    菌香土豆炖排骨,这样做味道更鲜香的做法 步骤14

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    作者: 干饭人

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