草莓城堡蛋糕

草莓

不一样的草莓奶油蛋糕

用材

1. 电烤箱（我们家用豪通35L）150度加热。

2. 4个生鸡蛋分离鸡蛋清和鸡蛋黄。鸡蛋黄里添加40ml的食用油翻拌，再放进10g白糖翻拌。筛入一部分低筋粉，拌和至浓稠后加上适度的水，一直到把40g小麦面粉和40ml水翻拌

3. 鸡蛋清加30g白糖用座式打蛋机消磨6分鐘后和鸡蛋黄糊翻拌

4. 取28*28的不粘蛋糕模具，随后将拌好的面浆从高空（大约间距蛋糕模具20厘米那样）倒进蛋糕模具，留意是倒到蛋糕模具的正中间，再端着蛋糕模具前后左右渐渐地的歪斜，让面浆渐渐地的流动性并布满全部蛋糕模具

5. 在桌子垫一块纯棉毛巾，将蛋糕模具从20厘米高宽比震落，目地是震出面浆里的大汽泡。随后用小的面包刀将蛋糊表层尽可能抹平，那样能够 让烤的情况下表层不易裂

6. 将蛋糕模具放进加热好的电烤箱，150度左右火烧2五分钟。

   

   草莓城堡蛋糕的做法 步骤6

7. 生日蛋糕晾凉后脱模到烘培纸上，切去四周较为硬的生日蛋糕边后，将生日蛋糕分为三等份

   

   草莓城堡蛋糕的做法 步骤7

8. 新鮮的草莓苗清洗，一部分去蒂头后切割成2-3mm厚的草莓苗片。留意留一部分纵剖，作为最终的装饰设计

   

   草莓城堡蛋糕的做法 步骤8

9. 鲜奶油300ml加15g白糖消磨至有纹路情况，随后就擦抹在一片生日蛋糕上，然后铺平切完的草莓苗，留意草莓苗的铺排方式是整平处靠外，并且是先铺外侧，再铺正中间

   

   草莓城堡蛋糕的做法 步骤9

10. 然后在铺好的鲜奶油上再抹一层鲜奶油，随后放上生日蛋糕，再铺鲜奶油、草莓苗、鲜奶油、生日蛋糕

    

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤10

11. 最终一块蛋糕铺上去后，再铺一层鲜奶油就行，草莓苗不用铺片状，立即放上好多个纵剖的，那样色香味俱全就很好了

    

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤11

草莓苗