吃货网 草莓 草莓城堡蛋糕

草莓城堡蛋糕

草莓
草莓

不一样的草莓奶油蛋糕

用材

生鸡蛋

4个

低筋粉

40g

白糖(生日蛋糕用)

40g

食用油

40ml

水或是牛乳

40ml

鲜奶油

300ml

白糖(鲜奶油用)

15g

新鮮草莓苗

1.5斤
  1. 电烤箱(我们家用豪通35L)150度加热。

  2. 4个生鸡蛋分离鸡蛋清和鸡蛋黄。鸡蛋黄里添加40ml的食用油翻拌,再放进10g白糖翻拌。筛入一部分低筋粉,拌和至浓稠后加上适度的水,一直到把40g小麦面粉和40ml水翻拌

  3. 鸡蛋清加30g白糖用座式打蛋机消磨6分鐘后和鸡蛋黄糊翻拌

  4. 取28*28的不粘蛋糕模具,随后将拌好的面浆从高空(大约间距蛋糕模具20厘米那样)倒进蛋糕模具,留意是倒到蛋糕模具的正中间,再端着蛋糕模具前后左右渐渐地的歪斜,让面浆渐渐地的流动性并布满全部蛋糕模具

  5. 在桌子垫一块纯棉毛巾,将蛋糕模具从20厘米高宽比震落,目地是震出面浆里的大汽泡。随后用小的面包刀将蛋糊表层尽可能抹平,那样能够 让烤的情况下表层不易裂

  6. 将蛋糕模具放进加热好的电烤箱,150度左右火烧2五分钟。

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤6
    草莓城堡蛋糕的做法 步骤6
  7. 生日蛋糕晾凉后脱模到烘培纸上,切去四周较为硬的生日蛋糕边后,将生日蛋糕分为三等份

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤7
    草莓城堡蛋糕的做法 步骤7
  8. 新鮮的草莓苗清洗,一部分去蒂头后切割成2-3mm厚的草莓苗片。留意留一部分纵剖,作为最终的装饰设计

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤8
    草莓城堡蛋糕的做法 步骤8
  9. 鲜奶油300ml加15g白糖消磨至有纹路情况,随后就擦抹在一片生日蛋糕上,然后铺平切完的草莓苗,留意草莓苗的铺排方式是整平处靠外,并且是先铺外侧,再铺正中间

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤9
    草莓城堡蛋糕的做法 步骤9
  10. 然后在铺好的鲜奶油上再抹一层鲜奶油,随后放上生日蛋糕,再铺鲜奶油、草莓苗、鲜奶油、生日蛋糕

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤10
    草莓城堡蛋糕的做法 步骤10
  11. 最终一块蛋糕铺上去后,再铺一层鲜奶油就行,草莓苗不用铺片状,立即放上好多个纵剖的,那样色香味俱全就很好了

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤11
    草莓城堡蛋糕的做法 步骤11

草莓苗

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作者: 干饭人

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