吃货网 麻辣小龙虾 吮指香辣虾尾,超简单快手菜,不油腻无香料的做法步骤图

吮指香辣虾尾,超简单快手菜,不油腻无香料的做法步骤图

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麻辣小龙虾太辣香辛料有味道蒜末小龙虾又过于油腻感试一下这款超辣口的小龙虾龙虾尾低油无香辛料,辣度正好脆香包囊着酱香型,甜中透着略微辣一个字:绝!

调料:

  • 小龙虾龙虾尾:1斤
  • 蒜头:3-4瓣
  • 姜片:5片
  • 小葱:1小段
  • 大葱:2根
  • 麻椒:10粒上下
  • 辣椒干:2-3个
  • 单晶冰糖:10块上下
  • 郫县豆瓣酱:1炒勺
  • 生抽酱油:适当
  • 米酒:适当

  • 吮指香辣虾尾,超简单快手菜,不油腻感无香辛料的作法

    小龙虾去头、抽虾线清洗,用食盐水泡浸15分钟后再清理2次。

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    泡虾的時间准备好别的调味品预留
    蒜头、姜片切片状,小葱取葱根一小段切薄段,大葱切段儿

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    锅内下油烧开转文火,放进老冰糖,烧至老冰糖融化起小泡泡。(一定要最少火,老冰糖烧糊了就苦了)

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    倒进清洗的龙虾尾、小葱、姜片、辣椒干、蒜头、麻椒,转走红快速煸炒30秒,添加一大勺郫县豆瓣酱、米酒和生抽酱油再次煸炒。
    (我这里沒有加盐,关键靠生抽酱油和郫县豆瓣酱的咸度,口重则可放少量盐)

    吮指香辣虾尾,超简单快手菜,不油腻无香料的做法 步骤4
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    炒至汁液快手赚钱干关火,撒进大葱、味精(并不加)煸炒几下起锅。

    就那么简易!还记得来订正作业噢!

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    作者: 干饭人

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