《向往的生活》第五季,张艺兴煎的蜜汁牛排成畅销的晚餐,刚端上桌就遭大伙的疯抢,连黄磊,何炅都赞不绝口,好吃。
用料
肉眼牛排 |
1块 |
黑胡椒 |
3克 |
海盐 |
1克 |
芦笋 |
6根 |
鸡蛋 |
1个 |
蔓越莓鲜果 |
8颗 |
味达美臻品料酒 |
1勺 |
黑胡椒汁 |
1勺 |
橄榄油 |
1勺 |
迷迭香 |
2根 |
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准备好食材。
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把冰冻的牛排提前从冰箱中取出,自然化冻;将解冻后的牛排放入盘中用厨房纸吸干水分,用肉锤在牛排上敲打几下,这样吃起来牛肉会松软些。牛排用盐和黑胡椒按摩一下,加入料酒或红酒腌制15分钟后再用厨房纸吸干水分,用橄榄油抹一遍牛排。
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把芦笋削去根部老皮切段,放入锅中焯水1分钟捞起。
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准备摩飞料理锅,开中段烧热,一边打入鸡蛋和放入蔓越莓鲜果,一边放入牛排煎,具体看你的牛排厚度和喜欢吃几分熟而定。
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煎了1分种翻面,再煎1分钟牛排边也煎了下,基本是七分熟了。
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煎好里面的肉很嫩还多汁,放入准备好的牛排盘上。
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倒入黑椒汁就可以享受这鲜嫩多汁美味的牛排啦。