吃货网 草莓 草莓戚风生日蛋糕

草莓戚风生日蛋糕

草莓
草莓

亲手为爸爸做的生日蛋糕~~~

用料

低筋面粉

85克

牛奶

40克

鸡蛋

5个

白糖

30克加入蛋黄,60克分次加入蛋清

玉米油

40克

鲜草莓

适量

果酱

适量

打发淡奶油

250毫升

白醋

两滴
  1. 蛋清蛋黄分开,我用分蛋器操作的,是烤箱的赠品,旁边有毛刺,需要很小心,

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤1
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  2. 蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶,搅拌均匀,

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤2
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  3. 加入40毫升玉米油,慢慢加入,尽量溶合充分,不要图省事用电动打蛋器打,以免打发,

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤3
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  4. 把85克低筋面粉过筛,

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤4
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  5. 均匀筛入蛋黄糊里,

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤5
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  6. 翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊,备用。

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤6
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  7. 蛋清加两滴白醋,分三次加入60克白糖打发,这个时候预热烤箱,

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤7
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  8. 混合打发好的蛋白和蛋黄糊,装入8寸模具,用力震出大气泡,然后入烤箱170度上下火烤制,大约50分钟,

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤8
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  9. 烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度,以免烤糊或者里面不熟,

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤9
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  10. 烤好后倒扣晾凉。

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤10
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  11. 脱模按自己喜好切两片或者三片,我切了两片,涂抹果酱,

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤11
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  12. 果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒,

    草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤12
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  13. 另一面也涂抹果酱,为了粘合的更牢固,

  14. 奶油打发,水平有限,老是抹不平,所以侧面贴上烤黄的杏仁片,四周均匀裱一圈小造型,

  15. 草莓一切二,围一个圈,

  16. 大功告成!成品就是这样了~~~

草莓

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作者: 干饭人

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