用材
牛排 |
一块 |
黑胡椒粒 |
2勺 |
盐 |
一勺 |
无盐黄油 |
10克 |
食用油 |
少量 |
蒜 |
一个 |
香油(沾料) |
1勺 |
黑胡椒粒(沾料) |
1勺 |
生抽酱油(沾料) |
1勺 |
水 |
1勺 |
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牛排洗干净后用厨房用纸吸走水,双面匀称倾洒黑胡椒粒和盐腌渍半小时;
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炒锅烧变黄后添加少量盐,把腌好的牛排放进
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煎一会翻过去煎另一面,随后调低火煎至用筷子插进没鲜血外渗牛排七八成熟了,这时候能够 歇火,若想吃九完善的,再次煎至用炒勺按下来有点硬时才歇火;
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歇火后将无盐黄油放到牛排上,大蒜对半切,将无盐黄油匀称抹在牛排的双面,随后开走红将牛排双面热一下(两三秒)就可以装碟;
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锅中剩余的油将沾料(用小盘子将香油、生抽酱油、黑胡椒粒、水搅拌均匀)烧开;
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简易又原生态的牛排就煎好啦。