以前很喜欢吃麻辣小龙虾,但是自从自己做了蒜泥小龙虾以后,就爱上它了,回味无穷!
配料:
小龙虾:4斤
蒜:6头
葱:2根
啤酒:500毫升
盐:适量
鸡精:1勺
醋:1勺
白糖:蒜泥的三分之一
蚝油:1勺
食用油:适量
蒜蓉小龙虾,一看就会做(完整视频版)的做法
小龙虾?一定要清洗干净!多泡泡,多刷刷!
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把头,这个黑黑的是龙虾的胃,必须清理干净,小钳子都剪掉!虾线不要抽,抽掉的话肉比较散,口感不好!
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清理干净,备用!
蒜蓉小龙虾,一看就会做(完整视频版)的做法 步骤3
我用料理机打了一半蒜蓉
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又切了一半蒜泥,全部切成蒜泥也是可以的,我个人喜欢蒜蓉,融在汤汁里,最后用虾汤泡饭超好吃的!
蒜蓉小龙虾,一看就会做(完整视频版)的做法 步骤5
锅里倒入食用油
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油温五成热,加蒜蓉蒜泥
蒜蓉小龙虾,一看就会做(完整视频版)的做法 步骤7
加葱段
蒜蓉小龙虾,一看就会做(完整视频版)的做法 步骤8
加蒜泥三分之一的白糖,白糖要多放,不然蒜泥容易苦,放白糖和蒜泥融合,会有特殊的香味!
蒜蓉小龙虾,一看就会做(完整视频版)的做法 步骤9
放小龙虾?,炒下,倒入啤酒和凉水,啤酒和水的比例是2比1!(后来经过无数次的总结,全部放啤酒会更好吃,差不多两瓶啤酒)
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放蚝油
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放盐
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少放一点鸡精,不放也可以,我放了一点点,大火煮10到15分钟即可
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起锅前放一点香醋!
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装盘,上面撒蒜泥,热锅烧点油,浇下蒜泥即可!香喷喷的蒜泥小龙虾做好了!
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真的特别好吃,这个汤汁千万别扔,泡米饭,吃一碗都不够的!
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