吃货网 龙眼 新鲜龙眼怎样保鲜6个月,龙眼变质了会中毒吗

新鲜龙眼怎样保鲜6个月,龙眼变质了会中毒吗

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新鲜龙眼怎样保鲜6个月

建议冷冻。

新鲜龙眼富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质,在酶和微生物的作用下,很容易发生腐败变质的情况,所以龙眼想要保鲜6个月以上,只有通过冷冻的方法。

因为冰箱冷冻的环境温度基本都在零下18度左右,可以很快将新鲜龙眼中的水分凝结成冰晶,最大化抑制酶的作用,而且细菌微生物很难在这种低温情况下生存,龙眼在这样的环境下,基本可以保存6个月甚至1年以上的时间。

龙眼冷冻后怎么吃

龙眼在冷冻后凝结成冰晶,会将龙眼肉质的细胞纤维破坏,要是直接溶解食用的话,在溶解过程中,会造成其中部分营养流失,而且溶解后的龙眼,肉质也会变的软塌,营养价值和食用价值都大大下降,因此冷冻后的龙眼,建议炖汤或者做甜品加热食用为好。

龙眼变质了会中毒吗

不一定。

龙眼在变质后,会产生对人体健康有害的物质,食用的话很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等食物中毒症状,严重的话甚至可引起脱水、休克,但由于每个人的体质都不同,因此龙眼变质后是否会引起食物中毒,也是完全因人而异的,但为了自身健康起见,变质的食物是不宜再食用的。

龙眼变质了是什么样的

1、外皮变色:正常的龙眼外皮呈黄色,但在变质后就会转化为黑褐色或者黑色,还有可能附有白色的霉斑、霉点。

2、果实变软:正常的龙眼捏起来软硬适中,十分有弹性,但在变质后捏起来就会变的软趴趴的,而且还会有汁液外渗的情况。

3、变味道:正常的龙眼吃起来汁水丰富,味道甘甜,但在变质后就会有发酸、发苦、发臭等异味,令人十分难以下咽。

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作者: 干饭人

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