自身家中做酸菜鱼,用巴沙鱼片或是龙利鱼片较为非常容易实际操作。在酸菜鱼鲜美的汤里一起再加上各种各样美味的火锅配菜,就无需提前准备别的菜,还能够配着白米饭/蛋炒饭吃很多很多。。。Y( ̄0 ̄)Y
调料:
巴沙鱼片:3磅/2.5斤上下(类似5-6片)
火锅配菜::
油麦菜:一颗
豆腐皮:适当
萝卜:1/3颗
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腌鱼调料::
鸡蛋清:一个
木薯淀粉:2勺
盐:少量
白胡椒粉:适当
米酒:1勺
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酸菜汤调料::
酸菜:1包
姜片:5-6片
野山椒:适当
朝天椒:适当
油:8-10勺
沸水:适当(1.5-2升)
家用版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种各样配菜的做法
一大包包巴沙鱼片(3磅)解除冻结后,切条
不必切过小,要不然怕找不着。。
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种配菜的做法 步骤1
加一个鸡蛋清
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种配菜的做法 步骤2
加2勺木薯淀粉、少量盐、适当白胡椒粉
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种配菜的做法 步骤3
加1勺米酒
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种配菜的做法 步骤4
抓匀/翻拌,腌渍一会儿
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种配菜的做法 步骤5
借机提前准备下火锅配菜
一颗油麦菜清洗再切段,适当豆腐皮泡发再切段,1/3颗萝卜削皮切片状
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种配菜的做法 步骤6
凉锅滚油
油比较多,类似是8-10勺
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种配菜的做法 步骤7
添加酸菜、姜片、野山椒和朝天椒 走红煸炒出香气
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种配菜的做法 步骤8
加适当沸水,大约是1.5-2升
用的巴沙鱼片比较多,因此量较为大,能够 做非常大一锅
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种配菜的做法 步骤9
再加上准备好的火锅配菜,盖上低火炖15分钟
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种配菜的做法 步骤10
最终转走红,放进巴沙鱼片,煮2-3分钟上下 (能够 见到鱼片泛白)
进行后的酸菜鱼 火锅配菜,好下饭菜啊啊啊!!!
家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片) 各种配菜的做法 步骤11
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