调料:
香辣鸡爪的作法
鸡爪清洗,对半斩开
锅中烧开水,下米酒生姜和鸡爪,煮10-15分鐘,鸡爪煮烂熟就可以
把煮好的鸡爪放入凉水里激一下,那样鸡爪才会脆口,并且表层的胶原纤维会被洗去
提前准备一个小碗,把大蒜切碎,加入白砂糖,白醋,生抽,辣酱,盐,芝麻油拌均后放进鸡爪再次拌均,盖紧保鲜袋腌上半天之上,期间还记得多给鸡爪翻翻盘
鸡爪清洗,对半斩开
锅中烧开水,下米酒生姜和鸡爪,煮10-15分鐘,鸡爪煮烂熟就可以
把煮好的鸡爪放入凉水里激一下,那样鸡爪才会脆口,并且表层的胶原纤维会被洗去
提前准备一个小碗,把大蒜切碎,加入白砂糖,白醋,生抽,辣酱,盐,芝麻油拌均后放进鸡爪再次拌均,盖紧保鲜袋腌上半天之上,期间还记得多给鸡爪翻翻盘