吃货网 糖醋排骨 家常做法【糖醋里脊

家常做法【糖醋里脊

%title插图%num

这是一个适合新手的家常做法,因为挂糊的做法,容易掌握不好面糊的稠度,直接腌制好之后,裹干淀粉下锅炸,比较不容易失败。儿子很喜欢吃,不停的说:妈妈,我要吃那个番茄酱的肉肉。果然,番茄酱是万能的~😂

配料:

  • 醋:1勺
  • 猪里脊:300克
  • 糖:1勺
  • 番茄酱:3勺
  • 白胡椒粉:适量
  • 鸡蛋:1个
  • 淀粉:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:半勺
  • 料酒:适量
  • 蚝油:半勺

  • 家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法

    腌肉:将猪里脊肉先切厚片,用刀背拍一拍,把肉拍松一点。切成一个手指头粗的条,加料酒,生抽,蚝油,一点点盐,白胡椒粉,一个鸡蛋,将肉用手抓匀,腌制20分钟以上。

    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤1
    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤1

    调酱:3勺番茄酱+1勺白醋+1勺白糖+半碗(饭碗)清水,搅拌至糖融化,放在一边备用。

    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤2
    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤2

    裹粉:一般老手是边裹粉边下锅油炸,新手建议先把粉全部裹好再来炸,这样在炸的时候就不会手忙脚乱。准备一个大碗,里面放干淀粉,玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉都可以。把每一根肉条都满满裹上干淀粉。

    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤3
    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤3

    炸制:油温160度左右下里脊,可以拿一个干筷子放在油里面试一下,周围冒小泡就可以下锅。炸到表面微黄可以捞出,全程中火。然后等几分钟,油温升高到200度左右,把里脊倒进去复炸一次,只需40秒,表皮就会很脆,马上捞出。

    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤4
    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤4

    裹酱:另外拿一个锅,锅里放一点点底油,把调好的酱汁倒进去,煮到冒大泡,把炸好的里脊放进去,翻炒,让每一根都裹上酱汁。

    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤5
    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤5

    出品:出锅啦!撒上万能装饰:黑芝麻+葱花(如果有白芝麻更好)。

    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤6
    家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~的做法 步骤6

    本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/96275.html

    作者: 干饭人

    爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

    发表评论

    联系我们

    联系我们

    13685165311

    在线咨询: QQ交谈

    邮箱: gongjianian@vip.qq.com

    工作时间:周一至周日,9:00-21:30
    关注微信
    微信扫一扫关注我们

    微信扫一扫关注我们

    关注微博
    返回顶部