吃货网 麻辣小龙虾 捞汁麻辣小海鲜的做法步骤图,怎么做好吃

捞汁麻辣小海鲜的做法步骤图,怎么做好吃

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第一句话,我不卖任何调料!!麻辣小海鲜就是市面上现在比较火的罐装小海鲜。我会做,我也做过。现在想着写出来,欢迎各位捧场。有问必答。基本流程。1处理海鲜,2调制料汁.3腌泡海鲜,4添红油。这里的红油可以自己去买现成的,可以自己熬制。

配料:

  • 自己爱吃的海鲜:400克
  • 糖:20克
  • 味达美生抽:10克
  • 蚝油:20克
  • 青红椒碎:20克左右
  • 花雕酒:10克
  • 鱼露:10克
  • 红油(下一个菜谱):20克左右
  • 3个八角,3克胡椒,一段桂皮,约20粒花椒,500毫升水煮开:大料水儿选用其中的100克
  • 青红椒段:50克
  • 美极鲜辣汁:10克
  • 炒熟白芝麻:5克

  • 捞汁麻辣小海鲜的做法

    准备好海鲜,以扇贝肉为例子。清洗干净,焯水抄熟,放凉避水备用。过程中,去腥可以采用放料酒,姜片的办法。

    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤1
    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤1

    调料汁,按照比例调出来。自己参考我上面发的。大约400克海鲜需要的汁。

    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤2
    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤2

    调好的料汁是这样子的。青红椒圈是要放进去让辣味融进料里。熬至好的大料水,选用其中的100克左右就可以了。倒入其他料中,搅拌均匀。

    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤3
    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤3

    紧张,不知道该说啥。这就是腌泡的扇贝肉。红油可以自己添加到这上面去。

    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤4
    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤4

    成品可以是这个样的,罐子里装的

    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤5
    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤5

    调好料汁就是这个样子,需要搅拌均匀

    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤6
    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤6

    经典外卖造型哈哈。装盒子可以选择450毫升的盒子,这样一份也是比较好看的。

    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤7
    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤7

    需要注意的是,食材放入料汁里,进行腌泡就可以。料汁尽量要没过食材才是最好的。料汁少的情况需要间隔进行翻动。

    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤8
    捞汁麻辣小海鲜的做法 步骤8

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    作者: 干饭人

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