吃货网 牛排 香煎牛排佐黄油双菇,低脂营养鲜香四溢

香煎牛排佐黄油双菇,低脂营养鲜香四溢

牛排
牛排

牛肉营养丰富且补充优质蛋白质,关键简单,几分钟就能复刻西餐厅的美味,上学的孩子早晨来一份,一天能量满满还有益于身体发育营养所需

用料

牛排

1块

橄榄油

适量

大蒜

6瓣

黑胡椒

适量

适量

黄油

25克

香菇

2朵

蘑菇

6个
  1. 冷冻的牛排提前放到冷藏室解冻,解冻后在室温中放置20分钟,让牛排恢复到室温,有利于煎制时受热均匀。我用的肉眼牛排,先用厨房纸吸掉血水(切记千万不要用水冲洗)两面均匀撒上黑胡椒和海盐,抹上橄榄油,轻轻拍打按摩使之入味

    香煎牛排佐黄油双菇,低脂营养鲜香四溢的做法 步骤1
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  2. 平底锅加入少量油,油热开始冒烟放入牛排,大火煎制,一定要听到呲呲的声音,说明油温合适。视牛排厚薄确定煎制1-2分钟后翻面,我用了1.5分钟翻面,切记不能总是翻个不停。

    香煎牛排佐黄油双菇,低脂营养鲜香四溢的做法 步骤2
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  3. 翻面煎制一分钟后转小火放入大蒜黄油,有条件的放入迷迭香

    香煎牛排佐黄油双菇,低脂营养鲜香四溢的做法 步骤3
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  4. 把锅倾斜抬起,不断的用勺子将黄油浇到牛排上,黄油有奶香味再加上大蒜的味道,更好的融入牛排中(一只手不好操作视频拍的有点渣见谅😂)

    香煎牛排佐黄油双菇,低脂营养鲜香四溢的做法 步骤4
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  5. 拿一张锡纸,将牛排放进去包裹起来,静置五分钟,使汁水分布均匀,如果立刻就切会让汁水流失

    香煎牛排佐黄油双菇,低脂营养鲜香四溢的做法 步骤5
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  6. 静置的过程,将洗净的模糊香菇切块

    香煎牛排佐黄油双菇,低脂营养鲜香四溢的做法 步骤6
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  7. 锅中加入黄油,小火加热融化(这步可放入蒜末会更香,我是早餐食用所以没有加蒜,你懂的)然后倒入双菇,炒至变黄变软,可盖锅盖闷1分钟,然后撒上黑胡椒和海盐翻炒

    香煎牛排佐黄油双菇,低脂营养鲜香四溢的做法 步骤7
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  8. 出锅前撒上葱花,翻炒几下即可

    香煎牛排佐黄油双菇,低脂营养鲜香四溢的做法 步骤8
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  9. 香煎肉眼牛排佐黄油双菇,开启能量满满的一天

    香煎牛排佐黄油双菇,低脂营养鲜香四溢的做法 步骤9
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作者: 干饭人

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