早餐饼(土豆丝饼、土豆丝鸡蛋饼)

这道菜谱在我心中可以叫做“母爱菜谱“了，在我家，儿子从小最爱吃的菜就是土豆丝和豆角，作为母亲一日三餐每顿饭都要迎合着孩子的口味去做，所以每天就想着法子去做孩子爱吃的饭菜，也时不时的跟着电脑视频里的大厨学习各种蔬菜的变换做法。今天把土豆丝鸡蛋饼的家常做法总结记录一下，既能够为初学做饭的儿子提供帮助，也能够对有需要的朋友有所参考！

用料

1. 1、把马铃薯和胡萝卜清洗削皮后擦丝(竖起来擦涤纶丝好造型设计)，大葱剁碎，在葱段上边加盐和十三香，再倒进芝麻香油搅拌均匀腌渍一会儿入底味。

   

2.         1、菜丝腌渍后再打进一个或是两个生鸡蛋搅拌均匀。
           2、随后再添加50克上下的小麦面粉再次顺时针方向搅拌均匀无干粉末状(加一个生鸡蛋时小麦面粉相对性用的就少)

   

3. 添加小麦面粉拌和后待煎时的情况

   

4. 不粘炒菜锅添加适量植物油烧湿热，随后用筷子夹一小团菜丝放进锅中，菜丝正中间掀开一个小屋子，菜摊薄一点更非常容易熟，随后打进一个鸡蛋，小火煎，定形后能够摇晃一入锅，让锅中油更匀称，还可以盖紧盖子，那样生鸡蛋凝结更快(菜丝还需要留意摊的薄一点更非常容易煎熟)。

   

5. 一面煎黄煎背面，假如锅中油少，能够在菜饼间隙里再倒进适当油，更强煎也更美味。全过程大约四分钟上下。

   

6. 起锅后能够配搭辣酱一起服用以提升口味更强！此次没加生抽酱油色调更强看，便是味儿淡了一点，就顺带煎了两块午餐肉罐头配搭一起更美味！

   

7. 图中是用2个马铃薯就做出来这么多菜饼，最左侧那一个菜盘用的是洋鸡蛋，因此煎出去菜饼块头就大些了，右上方菜盘里是柴鸡蛋煎的块头小一点，最下边是生鸡蛋菜饼的此外一面。

   

8. 菜丝用完最终碗里控出的蔬菜汁，又加了多重小麦面粉摊了一个大煎饼果子，正好！