吃货网 牛排 生酮低碳-奶油蘑菇鸡,鲜美浓郁

生酮低碳-奶油蘑菇鸡,鲜美浓郁

牛排
牛排

同样做法可以延展用来做菜花,杏鲍菇之类含水量少本身味道又平淡的蔬菜。当然不低碳的人可以用来做士豆。

用料

黄油

20克

牛排菇

150克

洋葱

四分之一个

帕玛森芝士

磨碎的约60克

鸡块

约600

淡奶油

约60克

白葡萄酒

1大勺

清鸡汤

约200毫升
  1. 铸铁锅烧热,放入黄油,放入切碎的洋葱略炒出香味,将鸡块鸡皮朝下铺好后,盖上盖,焖煎2-3分钟,到鸡皮焦黄。

    生酮低碳-奶油蘑菇鸡,鲜美浓郁的做法 步骤1
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  2. 牛排菇去蒂,用手掰成块儿加入锅中,淋入一大勺干白葡萄酒。激出香味。

    没有牛排菇,用普通白蘑菇、小褐菇都可以。

    生酮低碳-奶油蘑菇鸡,鲜美浓郁的做法 步骤2
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  3. 加入200毫升左右的清鸡汤,没有可用水替代,烧开后转小火,炖30分钟。

    生酮低碳-奶油蘑菇鸡,鲜美浓郁的做法 步骤3
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  4. 撒入磨碎的帕玛森芝士粉,用勺子搅拌均匀后试味,若觉不够咸,可再加盐。

    调味一定要在芝士粉加入之后再进行,因为帕玛森芝士本身很咸,还略带一点涩味,会加重咸的感受。

    生酮低碳-奶油蘑菇鸡,鲜美浓郁的做法 步骤4
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  5. 淋入淡奶油,略搅拌,再旋几下现磨黑胡椒来增香解腻。或摘一点新鲜迷迭香撒入锅中略微搅拌, 完成!

    生酮低碳-奶油蘑菇鸡,鲜美浓郁的做法 步骤5
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  6. 这道菜口味浓郁,是喜欢奶味的人(比如我)的最爱。剩下的奶油汤汁用来拌鳕鱼面也是绝了,再也不想念白酱啦!

    生酮低碳-奶油蘑菇鸡,鲜美浓郁的做法 步骤6
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  7. 这里面的蘑菇甚至比鸡肉更好吃!

    生酮低碳-奶油蘑菇鸡,鲜美浓郁的做法 步骤7
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作者: 干饭人

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