吃货网 牛排 盐香香煎牛排

盐香香煎牛排

牛排

最近大家好像都在贴秋膘了,那我也补一补吧!喜欢吃牛排的人都知道一块好品质的牛排其实并不需要过多的调味,一点点盐和黑胡椒就能很好的激发牛肉的香味。
前段时间买到了一些很满意的澳洲牛排,肥瘦均匀,油脂感很棒,想着就用粤盐生态海盐简单烹调这块牛排吧!最简单的盐煎更凸显风味,粤盐生态海盐研磨瓶外观真的很精致,简约大气,采用高硼硅玻璃制作,耐高温耐磨损,而且研磨口采用双陶瓷机芯,坚固耐磨,撒料均匀。研磨瓶还可以调节海盐颗粒的粗细,非常方便,腌渍的时候我喜欢细一些的这样比较入味,吃的时候我喜欢补撒一些粗粒海盐,让海盐在嘴里蹦发,和肉质融合非常鲜美。
看视频如何制作一块好吃的肉吧!
同款生态海盐(研磨瓶装)购买请点击:https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-16888867790.215.1be74a81SbTyWb&id=590301385711
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用料

厚切牛排

350g

粤盐生态海盐研磨瓶

适量

橄榄油

100ml

黄油

20g

黑胡椒

2-3g

百里香/迷迭香

少许

柠檬皮屑

少许
  1. 食谱里我都用了粤盐生态海盐研磨瓶来调味,鲜而不咸,非常有层次,和牛排搭配很完美。

    盐香香煎牛排的做法 步骤1

  2. 准备好所有的材料

    盐香香煎牛排的做法 步骤2

  3. 用厨房纸巾擦干牛排表面的血水

    盐香香煎牛排的做法 步骤3

  4. 然后拿出粤盐研磨瓶把粤盐生态海盐撒在牛排上,正反面都需要均匀撒上。

    盐香香煎牛排的做法 步骤4

  5. 这里我建议大家用偏细一些的海盐调味,可以腌渍更加入味。

    盐香香煎牛排的做法 步骤5

  6. 再均匀的撒上黑胡椒碎

    盐香香煎牛排的做法 步骤6

  7. 用手轻轻拍打牛排,让调料更好的融入肉中。

    盐香香煎牛排的做法 步骤7

  8. 再倒入橄榄油,橄榄油最好可以没过牛排,放入冰箱腌渍两小时以上。

    盐香香煎牛排的做法 步骤8

  9. 把牛排锅烧热,烧热后倒入少许油,防止粘锅。

    盐香香煎牛排的做法 步骤9

  10. 放入牛排,煎40秒,金黄色翻面。

    盐香香煎牛排的做法 步骤10

  11. 再煎30秒

    盐香香煎牛排的做法 步骤11

  12. 放入香草(百里香迷迭香皆可)和黄油,如果用无盐黄油可以加一些粤盐生态海盐调味。

    盐香香煎牛排的做法 步骤12

  13. 关火,翻面,牛排均匀蘸上黄油酱汁。

    盐香香煎牛排的做法 步骤13

  14. 取出,静置两分钟,让牛排醒一下,不要马上切。

    盐香香煎牛排的做法 步骤14

  15. 然后切块装盘,再撒一些粤盐生态海盐,可以选粗粒一些的撒。

    盐香香煎牛排的做法 步骤15

  16. 再撒上柠檬皮屑。

    盐香香煎牛排的做法 步骤16

  17. 这道菜就完成啦~颜色非常好看是不是。

    盐香香煎牛排的做法 步骤17

  18. 肉汁饱满,盐味简单鲜美。

    盐香香煎牛排的做法 步骤18

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作者: 干饭人

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