吃货网 牛排 有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒

有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒

牛排

有颜值有营养🤗
既可以下饭也可以下酒,满足同桌吃饭不同人群的各自需要😎
对于煎原切大块儿牛排有困难的人群相当友好,牛肉粒鲜嫩多汁不塞牙🤪
说这么多其实我最主要的目的就是记录下来自己用着方便😂
因为这是为数不多闻着味道不重但是好吃下饭的菜,可以给我家大哥带到学校当午餐🤭

用料

厚切牛排肉

1块

洋葱

1个

土豆

1个

黑胡椒粉

半勺+半勺

生抽

1勺+2勺

老抽

半勺+大半勺

料酒

1勺

淀粉

1勺

食用油

1勺+少许

蚝油

1勺

白糖

1勺

6勺

葱姜蒜

少许

胡萝卜

1根(可选)
  1. 厚切牛排肉一块,厨房纸擦干。
    或者用牛里脊也可以,反正最好选少筋的🤪除非你牙口超好那就当我没说🤷‍♀️

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤1

  2. 牛肉切块➕半勺黑胡椒粉➕1勺料酒➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺食用油➕1勺淀粉 抓匀腌制20分钟左右时间越长越入味

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤2

  3. 土豆、洋葱切块备用
    我一般会再加一根胡萝卜,一样也切块,今天正好家里木有胡萝卜了😂

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤3

  4. 调汁:黑胡椒粉半勺➕生抽2勺➕老抽大半勺➕蚝油1勺➕白糖1勺➕清水6勺。调匀备用

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤4

  5. 锅中加油少许,先煎土豆块,煎至金黄盛出备用

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤5

  6. 煎土豆块剩的油煎牛肉粒,跟煎牛排差不多表面变色5、6分熟即可,一样盛出备用

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤6

  7. 就是大概煎至这种程度即可

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤7

  8. 煎完牛肉粒盛出后不用加油,锅中剩的即可,加入葱姜蒜和洋葱炒香

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤8

  9. 把牛肉粒和土豆(胡萝卜)倒入锅中翻炒均匀后加入调好的黑胡椒汁继续翻炒几下

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤9

  10. 盖盖儿焖两分钟

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤10

  11. 掀盖儿,最好撒点现磨黑胡椒碎

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤11

  12. 出锅,装盘🎉

    有灵魂的黑胡椒土豆牛肉粒——可以下饭也可以下酒的做法 步骤12

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作者: 干饭人

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