自用记录,牛排小小白适用!外面牛排太多油,想着自己折腾折腾,搞个少油又嫩pupu的。哈哈,终于在失败多次后,迎来了春天!牛排一定选用菲力,否则可能吃起来柴,影响口感。牛排厚度2cm左右。
用料
原切菲力牛排 |
1块 |
黑胡椒 |
适量 |
盐 |
适量 |
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菲力牛排提前冷藏室解冻转至室温,不用冲洗,用厨房纸吸干表面水分。用盐和黑胡椒腌制30min左右。(如果提前很久准备,我会放入冷藏室腌制)
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大火热不粘平底锅一小会,待锅很热的时候,喷两圈pam的0卡油,然后马上把腌制好的牛排下锅,一面煎1min,翻面30s,起锅。(我嫌麻烦没有把牛排竖起来煎侧边)
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用锡纸包住,空气炸锅160度烤12min。开吃啦!!怕油腻想减脂!不喜欢生吃的绝对是福音!