在INS上第一次见到它,就爱上了,是韩国弘大的一家蛋糕房新产品。草莓苗球的外观设计,草莓苗鲜奶油的凹陷,又萌又美味可口,惦记着一定要传奇一下。??
做以前想想好长时间,如何做环形生日蛋糕体,如何收面,夹心巧克力放什么,滑冰实际效果如何做……
随后发觉,想的太多还比不上入门做,比想像中简易过多。
不用收面蛋糕裱花方法,简易好实际操作,特别适合新手or新手~准备好原材料,大约十分钟就可以出制成品,一起做来吧~??
海绵蛋糕做法能够参照这一食谱:
https://www.xiachufang.com/recipe/104215211/?group=share_title_a
用材
海绵蛋糕6寸 |
一个 |
铁塔奶油 |
200g |
白糖 |
14g |
碗 |
一个 |
草莓苗 |
10颗上下 |
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草莓苗清洗,用厨房吸油纸擦拭,一半切一小块,一半对半切
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切两块海绵蛋糕,薄厚1.5-2cm都能够
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在其中一片剪裁成碗扣的尺寸
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鲜奶油放糖,坐凉水消磨至八分,有显著纹理且不容易消退就可以
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将一片海绵蛋糕铺在碗的底端,鲜奶油放进裱花嘴中,鲜奶油+草莓苗+鲜奶油+草莓苗+鲜奶油,挤上去,留一个生日蛋糕片的位置就可以
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盖紧刚刚裁剪好的那片生日蛋糕,用商业保险膜包起来放进冷藏室二十分钟定形
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脱模在拖盘紙上,把鲜奶油放进裱花嘴中,将鲜奶油匀称得压到生日蛋糕表层
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用刮板把生日蛋糕的周边和顶端抹得相对性光滑些
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哒哒~强大的混蛋要出场了,用幕斯边从下向上刮生日蛋糕的附近,刮一下转一下,直至附近都越来越光滑
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整平的生日蛋糕表层,下面逐渐装饰设计吧
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面包刀蘸取一些鲜奶油,缓缓的装点在生日蛋糕表层
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铺平对切的草莓苗,撒上细砂糖,进行啦
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冷冻最少2-3时,一刀下来,获得极致横切面
草莓苗