用料
牛排2cm-3cm |
2块 |
海盐 |
适量 |
有盐黄油 |
25克 |
研磨黑胡椒 |
适量 |
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提前把牛排拿出来解冻,一般要5个小时左右,要自然解冻,解冻后用盐两面抹开,腌15分钟
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平底锅加入适量玉米油(橄榄油不耐高温)不适合油煎,大火油沸腾后把牛排放入,如果是厚切牛排建议一面煎30秒,我这边用的是2cm左右的,一面20秒就好,烤箱195度预热
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煎完后放入烤盘(要铺锡纸和油纸),根据自己口味加研磨盐和黑胡椒,然后淋上黄油
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放入烤箱,195度9分钟,出炉后用锡纸盖上醒5分钟
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开吃?