吃货网 粽子 正宗东莞粽子的做法步骤图,怎么做好吃

正宗东莞粽子的做法步骤图,怎么做好吃

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承传中华传统文化特色美食,老东莞市的味儿,黑豆有熟,有熟的包法,有带清甜味,本人传统式盐味粽子,香肉咸鸭蛋粽子

调料:

  • 粽子叶:适当
  • 檽米:4斤
  • 黑豆:适当
  • 鸭蛋黄:30个
  • 盐:适当
  • 白砂糖:适当
  • 黑胡椒粉:适当
  • 五花肉:适当
  • 油:适当
  • 纯粮酒:适当
  • 五香粉:适当
  • 萝剑味:适当

  • 纯正东莞市粽子的作法

    大家东莞市人叫:萝剑叶,书名字叫做:芦兜味,剪回家去刺晾干。

    正宗东莞粽子的做法 步骤1
    正宗东莞粽子的做法 步骤1

    粽子味也是用干的那类,先把二种干叶煮一下,煮到有点儿软就可以了,捞出冷水洗干净预留。1.先把五花肉切割成一条一条的,总数自身定,用,盐,白砂糖,五香粉,黑胡椒粉,少量酒,腌2个夜里那样煲粽子油不容易的过多出去,当日买当日包便会出许多 油的。2,米,黑豆先洗干净用小水泡十分钟,控干水份(不必彻底沥那类),米用盐油捞一下,黑豆(要用削皮那类)用一点油捞一下,备,30个鹅蛋,放什么原材料自身喜爱。原材料备好就可以开包了

    正宗东莞粽子的做法 步骤2
    正宗东莞粽子的做法 步骤2

    粽子叶,萝剑味,煮之后便是这样子的就可以了,先用粽子叶剪去首尾不必要的一部分,便是这样子。

    正宗东莞粽子的做法 步骤3
    正宗东莞粽子的做法 步骤3

    1.先放米在底,黑豆,五花肉,咸鸭蛋,在加一点黑豆,檽米在上面,按序

    正宗东莞粽子的做法 步骤4
    正宗东莞粽子的做法 步骤4

    按序便是这样子,把两侧的叶片盖回来,

    正宗东莞粽子的做法 步骤5
    正宗东莞粽子的做法 步骤5

    盖回来后,两侧都需要在加一点檽米,如下图那样包法,包了一边,掉转来包另一边,

    正宗东莞粽子的做法 步骤6
    正宗东莞粽子的做法 步骤6

    手该拿紧粽子,用萝剑叶那样包两侧(光洁的朝着外边,)封死就可以了

    正宗东莞粽子的做法 步骤7
    正宗东莞粽子的做法 步骤7

    用萝剑叶包好两侧便是这样子,在使用竹条条缠紧行就可以了

    正宗东莞粽子的做法 步骤8
    正宗东莞粽子的做法 步骤8

    如图所示那样绕着包,绕的均衡点包出去才漂亮,不愿吃太牢固的,能够绕紧松,幅度自身喜爱

    正宗东莞粽子的做法 步骤9
    正宗东莞粽子的做法 步骤9

    绕好就这模样的,有4个角的,那样就彻底了,煲前要冷水洗一下粽身的油米竹刺,冷水下粽子煲,
    煲6个钟头就做好了,(这一步是个人问题罢了)洗不洗也行。

    正宗东莞粽子的做法 步骤10
    正宗东莞粽子的做法 步骤10

    我们家用木柴煲6个钟,做好了了,由于白胡椒粉放多有点儿火辣辣觉得。用萝剑叶包4个角,粽子身就牢固,好看的。
    有爱吃的吗

    正宗东莞粽子的做法 步骤11
    正宗东莞粽子的做法 步骤11

    肉腌成这样子

    正宗东莞粽子的做法 步骤12
    正宗东莞粽子的做法 步骤12

    黑豆

    正宗东莞粽子的做法 步骤13
    正宗东莞粽子的做法 步骤13

    咸鸭蛋黄,包是多少本人自身定的

    正宗东莞粽子的做法 步骤14
    正宗东莞粽子的做法 步骤14

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    作者: 干饭人

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