红烧排骨玉米，国宝大师菜谱的做法步骤图

见到某点的排骨折扣，买来二斤，又从b站寻到这一食谱，试了一下觉得十分非常好。酱香气很大，排骨软香，苞米香糯，很是下饭菜。

红烧排骨苞米，珍贵文物高手食谱的作法

排骨切条，泡凉水两个钟头之上，数次换鲜血，至肉泛白就差不多了。
大厨师特别强调，排骨去腥的重要就取决于去鲜血，水中还可以加少量花雕酒，也是除腥的。

红烧排骨玉米，国宝大师菜谱的做法 步骤1

提前准备调料。
苞米切条（相互配合排骨的样子）。
老冰糖一小把，小葱、生姜片切成片，一个八角预留。
还需要烧一壶沸水，后边洗和煮用的到。

每日一囧：八角一放，生猪肉必香。

红烧排骨玉米，国宝大师菜谱的做法 步骤2

排骨放进凉水焯一下，随后放进温水清洗捞起来。

红烧排骨玉米，国宝大师菜谱的做法 步骤3

锅中放底油，把老冰糖装进去走红炒化，老冰糖有一点色调的情况下，就放进姜蒜八角煸炒一会儿，下排骨炒一会。

大厨师注重：老冰糖无需炒出炒糖色，稍颜色就可以了。
每日一囧：这一个阶段迅速，没拍出相片。但是闻着尤其香，发生爆炸香。老冰糖带些色调就沒有清甜味儿了，放进排骨的情况下，排骨立刻就拥有一个基本的背景色。

红烧排骨玉米，国宝大师菜谱的做法 步骤4

排骨炒了一会，加上料酒、生抽酱油、油耗、酱油。大厨师是立即每种来半铁勺，换为饭勺便是2-3勺的模样。
煸炒匀称之后下苞米再次煸炒。
每日一囧：我酱油倒多了，因此 看上去尤其黑，事实上来一点就可以了。

红烧排骨玉米，国宝大师菜谱的做法 步骤5

加沸水，未过排骨。

水再开过之后，换文火炖40分钟，期内加少量盐。

每日一囧：迁移到压力煲炖还可以的。生抽里是有盐份的，因此 无需加过多盐哈。

红烧排骨玉米，国宝大师菜谱的做法 步骤6

收汁儿，熄火，开吃。

红烧排骨玉米，国宝大师菜谱的做法 步骤7