没有水隔膜真空泵蜂蜜小面包卷

用材

1. 鸡蛋清鸡蛋黄分离出来，鸡蛋黄添加15g白砂糖搅拌到粘稠泛白情况预留。

   

2. 蛋白质打进中性化偏干性发泡情况，便是提到有一个短短小勾，比一般做吐司面包的蛋白质要硬一些。

   

3. 三分之一蛋白质和鸡蛋黄糊搅拌。

   

4. 倒至三分之二鸡蛋清中搅拌。

   

5. 分2次筛入小麦面粉，每一次都需要搅拌均匀，但不能过多拌和，会造成破乳比较严重。

   

6. 放进裱花嘴，挤进烤盘里，裱花嘴的贷款口子能够 剪大一点点，要不然制成品会过薄噢，在生日蛋糕糊表层是筛上一层细砂糖，它是产生酥皮的重要，然后放进加热好的电烤箱190度中高层14分鐘，对，便是要走红快烤滴。

   

7. 取下晾凉后抹上鲜奶油摆上草莓苗。

   

8. 草莓苗上也渐渐地遮盖鲜奶油。

   

9. 依靠擀面棍翻卷，放进冷藏室最少三小时。

   

10. 割开。

    

11. 装饰设计随便啦……

    

12. 吃起來是外脆内韧的口味，吃腻了戚风蛋糕卷，这一口感蛮奇特的。

    

草莓苗