吃货网 草莓 没有水隔膜真空泵蜂蜜小面包卷

没有水隔膜真空泵蜂蜜小面包卷

草莓
草莓

用材

生鸡蛋

4个

低筋粉

85克

绵白糖

15克(鸡蛋黄)

绵白糖

40克(蛋白质)

白米醋

少量滴

鲜奶油

240克

草莓苗

七八个

细砂糖

10克
  1. 鸡蛋清鸡蛋黄分离出来,鸡蛋黄添加15g白砂糖搅拌到粘稠泛白情况预留。

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤1
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 蛋白质打进中性化偏干性发泡情况,便是提到有一个短短小勾,比一般做吐司面包的蛋白质要硬一些。

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤2
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 三分之一蛋白质和鸡蛋黄糊搅拌。

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤3
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 倒至三分之二鸡蛋清中搅拌。

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤4
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 分2次筛入小麦面粉,每一次都需要搅拌均匀,但不能过多拌和,会造成破乳比较严重。

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤5
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 放进裱花嘴,挤进烤盘里,裱花嘴的贷款口子能够 剪大一点点,要不然制成品会过薄噢,在生日蛋糕糊表层是筛上一层细砂糖,它是产生酥皮的重要,然后放进加热好的电烤箱190度中高层14分鐘,对,便是要走红快烤滴。

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤6
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 取下晾凉后抹上鲜奶油摆上草莓苗。

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤7
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 草莓苗上也渐渐地遮盖鲜奶油。

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤8
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 依靠擀面棍翻卷,放进冷藏室最少三小时。

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤9
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 割开。

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤10
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 装饰设计随便啦……

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤11
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 吃起來是外脆内韧的口味,吃腻了戚风蛋糕卷,这一口感蛮奇特的。

    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤12
    无水无油脆皮蛋糕卷的做法 步骤12

草莓苗

本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/9495.html

作者: 干饭人

爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

发表评论

联系我们

联系我们

13685165311

在线咨询: QQ交谈

邮箱: gongjianian@vip.qq.com

工作时间:周一至周日,9:00-21:30
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部