吃货网 早餐 酸汤面

酸汤面

美味的早餐

一天晚上,几个朋友在我家吃烤肉,喝小酒。酒过三巡,本来都吃饱了,一位朋友(陕西饭店的大厨)喝开心了,钻进我家厨房,用仅有的食材,特快,做出几碗酸汤臊子面,结果全部吃得汤都不剩,舒服呀。第二天,我赶紧问他要来了这个快手的做法,自己实践一番之后,就有了这个好做好吃开胃的酸汤臊子面。

用料

龙须挂面

适量

辣椒粉

一勺

小葱

一根

大蒜

一瓣

熟白芝麻

一勺

油菜

两片

鸡蛋

两个

土豆

胡萝卜

木耳

三勺

鲜味酱油

一勺

1/3勺

半勺
  1. 食物:龙须面条、辣椒面(要麻辣的,不必小米椒这类)、大葱(沒有并不放)、蒜头(沒有并不放)、熟芝麻、油菜子(别的蔬菜也行,沒有并不放)、生鸡蛋
    调味品:醋、鲜香生抽(生抽一品鲜这类)、盐、糖

    酸汤面的做法 步骤1

  2. 油泼辣子。取大面碗,一根大葱取一截叶片切割成圈。

    酸汤面的做法 步骤2

  3. 一瓣蒜拍出蒜泥。

    酸汤面的做法 流程3

  4. 一般汤匙,一勺辣椒面(依据自身口感调整量)、一勺熟芝麻。

    酸汤面的做法 步骤4

  5. 两瓷勺油大火烧到冒厨房油烟

    酸汤面的做法 步骤5

  6. 用滚油匀称的泼朝天椒和别的食物

    酸汤面的做法 步骤6

  7. 汤匙,入小勺糖 1/3勺盐 一勺鲜香生抽 三勺醋。调好预留。

    酸汤面的做法 步骤7

  8. 煎个蛋,荷包蛋样子漂亮的技巧是蛋渐渐地放进后不动来动去,盖紧外盖小火煎。

    酸汤面的做法 步骤8

  9. 能够 撒些水下锅立刻盖外盖,蒸气会加快蛋完善。放到汤面里的荷包蛋我很喜欢老一些的,能吸汁液,有异味。

    酸汤面的做法 步骤9

  10. 烧水煮面,强烈推荐用龙须面,面是多少看着你的食欲

    酸汤面的做法 步骤10

  11. 面快熟了扔两块蔬菜叶片进来,沒有也不放

    酸汤面的做法 步骤11

  12. 眼熟,熄火,舀汤面入碗

    酸汤面的做法 步骤12

  13. 尝一尝味儿,不足咸放盐,不足酸放醋,一小碗酸汤就好了,这碗面的精粹。

    酸汤面的做法 步骤13

  14. 面和菜捞到碗里,再放进荷包蛋,一小碗酸汤面就搞好了。比较简单快手视频,出现异常健脾开胃美味。

    酸汤面的做法 步骤14

  15. 假如规定高或是很多人吃,能够 提早做些肉臊子出去。留意肉臊子是在做面条以前炒出去预留的,我只是写在后面。自己做的情况下,第一步要做肉臊子。

    酸汤面的做法 步骤15

  16. 一个鸡蛋的蛋液摊个鸡蛋饼

    酸汤面的做法 步骤16

  17. 切割成一小块(嫌不便能够 不做这一)

    酸汤面的做法 步骤17

  18. 一把黑木耳开小水泡发

    酸汤面的做法 步骤18

  19. 碗上边盖个外盖,沸水五分钟就能泡发木耳,不相信能够 试一下。

    酸汤面的做法 步骤19

  20. 马铃薯切小傅

    酸汤面的做法 步骤20

  21. 红萝卜切小傅

    酸汤面的做法 步骤21

  22. 木耳泡发后也切小傅。这儿的食物依据自身爱好随便调。

    酸汤面的做法 步骤22

  23. 锅内入半瓷勺油,走红。

    酸汤面的做法 步骤23

  24. 倒进土豆胡萝卜丁煸炒掉色。如果爱吃肉臊子,这儿能够 先放些肉沫进来炒出香味再放蔬菜水果。

    酸汤面的做法 步骤24

  25. 马铃薯掉色后加一点水,无须多。随后放进黑木耳,走红煮3分钟上下,就熟透,肉臊子就炒好啦。

    酸汤面的做法 步骤25

  26. 添加适量盐调料

    酸汤面的做法 步骤26

  27. 8 撒进肉臊子、鸡蛋花。

    酸汤面的做法 步骤27

  28. 一碗详细的酸汤哨子面就搞好了,太美味了,确实非常容易吃撑。

    酸汤面的做法 步骤28

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作者: 干饭人

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