用料
干米粉(2人份) |
200克 |
五花肉或瘦肉 |
1小块 |
青椒 |
4个 |
盐 |
适量 |
生抽 |
适量 |
鸡蛋 |
2个 |
猪油 |
适量 |
葱 |
4根 |
大蒜 |
2瓣 |
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干米粉
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米糊放进刚煮沸的水里泡,盖紧外盖泡十分钟。
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将粉捞起来用冷水多清洗几次
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烫粉期内把猪瘦肉、青椒、蒜、葱清洗,切割成沫,生鸡蛋预留
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锅中放动物油,把生鸡蛋两侧煎至金黄色,盛出预留。
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小火堆蒜炒成香气,再把朝天椒、肉放进锅中炒。
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添加盐、生抽酱油再次煸炒至熟
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放进生鸡蛋、油辣椒、葱炒匀称盛出预留
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锅中放2碗水(能够 放大骨汤)
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水烧开后把泡好的米糊放进,烧开后放适当盐、生抽酱油后盛出碗内。
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将炒好的菜放进粉内。
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拌一拌,一碗一瞬间被吃完的湖南米粉。