吃货网 牛排 香煎牛肉

香煎牛肉

牛排
牛排

买的原切西冷牛排,直接煎的口感发干发柴,牙口不好的实在嚼不动。所以就用了中西合并的方法来做

用料

西冷牛排

1块

花生油

适量

蚝油

1勺

酱油

1勺

半勺

姜片

三片

1瓣

黑胡椒碎

适量

迷迭香

1根

黄油(可不加)

适量
  1. 牛排吸干表面血水后切成条

    香煎牛肉的做法 步骤1
    香煎牛肉的做法 步骤1
  2. 先倒入适量花生油,没有的可以换成自己家里做菜用的油即可

    香煎牛肉的做法 步骤2
    香煎牛肉的做法 步骤2
  3. 加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺糖,我这里忘记加了糖

    香煎牛肉的做法 步骤3
    香煎牛肉的做法 步骤3
  4. 加入姜片,现磨的黑胡椒碎

    香煎牛肉的做法 步骤4
    香煎牛肉的做法 步骤4
  5. 勾点淀粉水加进去牛肉里

    香煎牛肉的做法 步骤5
    香煎牛肉的做法 步骤5
  6. 顺着一个方向搅拌,直至水分吸收,静置20分钟左右

    香煎牛肉的做法 步骤6
    香煎牛肉的做法 步骤6
  7. 因为牛肉里已经放油了,我锅里就放少一点油,加入蒜头爆香

    香煎牛肉的做法 步骤7
    香煎牛肉的做法 步骤7
  8. 加入牛肉,迷迭香可以晚一点点放,我贪方便一起放下去了

    香煎牛肉的做法 步骤8
    香煎牛肉的做法 步骤8
  9. 煎到有点上色了即可翻面,以及加入一点点黄油。不过我不爱太油腻,这次没放

    香煎牛肉的做法 步骤9
    香煎牛肉的做法 步骤9
  10. 凭个人喜欢的熟度出锅,这里是做了全熟。可以开吃

    香煎牛肉的做法 步骤10
    香煎牛肉的做法 步骤10

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作者: 干饭人

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