用料
牛排 |
1块 |
黑胡椒 |
2勺 |
橄榄油 |
5勺 |
黄油 |
30克 |
盐 |
5克 |
八角 |
3个 |
迷迭香 |
2根 |
大蒜(不去皮) |
8瓣 |
蘑菇切片 |
15个 |
奶油 |
40克 |
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牛排表面撒盐,黑椒,按摩均匀。黄油橄榄油入锅加热至冒烟,丢入大蒜,八角和迷迭香。 牛排两面各煎2分钟(medium rear),取出后放菜板上略放凉
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融化黄油,蒜蓉入锅炸香,蘑菇下锅至炒软出水,倒入奶油。(家里没有我用了调咖啡的半奶油半牛奶),入盐调味
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摆盘撒上干欧芹(parsley)因为绿色显得高级
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浇上奶油蘑菇酱,开吃