吃货网 桃子 桃子怎么挑才是最甜的,桃子冷藏后会影响味道吗

桃子怎么挑才是最甜的,桃子冷藏后会影响味道吗

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颜色

在选购桃子的时候,可以尽量选择那些果皮颜色黄红相间、桃毛金黄色,果形饱满的桃子,这种桃子一般是自然成熟的,吃起来口感也会更好一些,避免选择整体都是红色的桃子,这种桃子就有可能是催熟的,口感相对来说没有那么好。

顶部

而且在选购桃子的时候还要选择顶部是凸起来的桃子,看起来像一个小尖一样,这样的桃子是公桃子,相对来说口感会更甜一些,如果想要水分多的话那么可以选择顶部凹进去的桃子,这种桃子看起来就比较圆润一些。

重量

一般在桃子大小相同的情况下,重量越重的桃子代表其中的水分含量更足,因此吃起来也会更好吃一些,所以在选购桃子的时候可以用手去掂掂重量,建议可以在相同体积的情况下选择重量较重的那一个。

气味

桃子成熟之后会散发出来一定的芳香气味,因此在选购桃子的时候可以将桃子拿起来凑近用鼻子闻一闻,如果感觉鼻子的香气很浓,且闻起来有一股香甜味道的话,那么一般来说这个桃子吃起来就会比较甜。

桃子冷藏后会影响味道吗

会有一定的影响。

因为桃子的甜味并非来源于果糖,而是主要来源于蔗糖,而蔗糖是需要在30℃的环境下才能释放的,因此桃子并不会像其他水果一样,越冷藏甜味越明显。

而且因为冰箱中的环境比较干燥,将桃子放在里面保存的话也会加速其果肉中水分的蒸发,因此如果将桃子放在冰箱中冷藏的话是会影响其味道的,建议最好是常温保存,尽快吃完,这样会更好一些。

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作者: 干饭人

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