吃货网 草莓 《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福

《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福

草莓

《Tinrry下午茶》手把手带你雪媚娘大福,那这道小点心最重要的一个一部分便是那层皮,皮搞好了,包馅喜爱什么都哟~~~面糊只需蒸熟就可以了,不用捏揉,十分便捷,大伙儿要试一下哦~~

这一雪媚娘,密封性进冷藏室,第二天是不容易发硬的,我试过很数次了~~~但如果不密封性,就是一切正常的,檽米不太可能不够硬啊!!它是檽米的本性~~~~~~

备注名称:若每一张皮30克,能够做15个雪媚娘,鲜奶油馅是15个的量

官网:www.tinrry.com

用材

雪媚娘皮

三象牌粘米粉

150克

玉米粉

30克

食用油

40克

细砂糖

50克

冷水

175克
鲜奶油馅

畜类鲜奶油

1斤

细砂糖

40克
防沾手粉

粘米粉

100克
芒果雪媚娘

青芒

适当

鲜奶油馅

适当
奥利奥雪媚娘

奥利奥碎

适当

鲜奶油馅

适当
草莓大福

草莓苗

适当

红豆沙

适当
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    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤1

  2. 做以前先用心看一遍视頻,随后准备好全部原料

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤2

  3. 煮沸一锅开水,等待水沸腾的期内,大家来把雪媚娘皮中的全部原材料混和在一起

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤3

  4. 把粘米粉,玉米粉,玉米粉和细砂糖所有倒进一个小碗中,玉米粉是用于减少粘米粉的黏性的,但不可以加过多,加过多粘米粉会越来越没延展性

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤4

  5. 然后把食用油倒入

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤5

  6. 然后要把水倒入了,秘方原水的份量,是一个相对性的量,为什么呢?由于不一样品牌的粘米粉吸水能力都不一样,那水的使用量呢,便会有多有少,我们要学好看面浆的情况,那么我用的是三象牌的粘米粉,水流量便是秘方中的量175G,所有倒入搅拌,面浆提起來滴下会消退得较为快,这就是最好的面浆情况了。

    【小提示:太港牌、雪梅牌的粘米粉,自来水的量大约是160克,假如应用散称的粘米粉,一开始先添加140克看一下面糊情况,再渐渐地添加水调节,切忌一下子倒进过多的水,造成 面浆过稀】

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤6

  7. 面浆搞好以后我们要把它倒进蒸碗里边,陶瓷杯遇热会更为的匀称。

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤7

  8. 随后把面浆拿来隔水蒸,面浆一定要在水沸腾以后再装进去蒸,而且走红蒸二十分钟上下,蒸的時间也不是固定不动的,比如我的是电陶炉,大家家的是燃气炉,火力点毫无疑问不一样,那麼時间也会有出入,大家看到全部面浆都从乳白色渐渐地变为透明色情况的情况下,就差不多了,能够看一看烂熟了沒有。

    PS:面浆烂熟的方式 分辨请用心播放视频的解读及其常见问题。

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤8

  9. 那面浆煮熟以后变面糊了,大家把它倒出去用保鲜袋密封性,表层的这些油确实一切正常的,不用管它,待会儿当然会被消化吸收的,包好以后放一旁制冷预留。

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤9

  10. 雪媚娘皮在一旁放凉的期内,大家来做手粉,手粉实际上在冰皮月饼那一期早已教过大伙儿了,便是把粘米粉放进炒菜锅中,开文火所有都炒至略微的淡黄色,就表明烂熟了,立刻倒出去一个舒爽的碗里预留,不可以立即在不沾锅里边放凉,温存会把粘米粉烧糊的

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤10

  11. 接着就是赶皮了,赶皮要提前准备一张硅胶垫片,沒有的盆友可以用保鲜袋铺在桌子上去胶,并且请带手套制作哦!要不然毫无疑问沾手的,无需猜疑,沾手就需要常用手粉,尽管还可以成形啦,但手粉过多会危害口味

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤11

  12. 在硅胶垫片和面团都抹上一点手粉,左手把擀面棍往人体这里滚究竟,右手一边轻轻地的牵扯面糊,尽可能让面糊伸进行,随后把皮反方向旋转一下,持续反复刚刚的这一姿势,擀面皮就能渐渐地的擀开过,擀到能看到一点下边的硅胶垫片图案设计就可以了,不必擀得过薄,不然待会儿包的情况下,皮过薄便会很松,塌下去,并且也会很容弄破这一外皮的。

    PS:赶皮的方式 请反复视频观看的这一段,会较为形象化

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤12

  13. 每擀好一张擀面皮以后在表层抹上一点手粉防粘,随后叠在一起,放到保鲜袋上边,再用保鲜袋包好,避免 皮灭掉,皮灭掉便会发硬,包不起来了,手粉一定要撒,因为它能够防粘和防干哦,包以前把全部擀面皮都擀好预留,由于待会儿要包鲜奶油,鲜奶油较为非常容易化。

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤13

  14. 鲜奶油的储存方式 是一直在电冰箱里边冷冻的,溫度上升它就非常容易消磨不了,油水分离器,因此为了更好地防止这一状况发生,我们可以在做雪媚娘皮以前就把鲜奶油称好连着打鸡蛋盆一起放进电冰箱里边冷冻至少三十分钟,让打鸡蛋盆也维持超低温,那样更有利于消磨哦。

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤14

  15. 然后大家来做包馅的一部分,先做雪媚娘,我们要打发奶油馅,鲜奶油馅便是畜类鲜奶油加细砂糖消磨至裱画情况,鲜奶油馅就搞好啦,青芒等着你喜爱的新鲜水果要在打发奶油前所有切完。

    【小提示:雀巢咖啡和欧德堡鲜奶油不宜用以做蛋糕裱花类的小点心,由于他们都较为不稳定,即使消磨成蛋糕裱花情况,也会迅速就溶化,不宜初学者实际操作。我就用的是塔杆,不一样品牌的鲜奶油味儿都不一样,大伙儿依据本人口感来挑选喜爱的鲜奶油】

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤15

  16. 芒果雪媚娘:
    取一张皮出去,皮在置放期内,会轻度的收缩,我们要拿手略微轻轻地牵扯一下,让它再度延进行

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤16

  17. 随后放一点鲜奶油在皮的正中间,再把青芒轻轻地铺上去,再用鲜奶油盖着,假如家里边有戚风蛋糕的生日蛋糕得话,还能够掰一小块放到这上边,味儿十分非常好的呢,

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤17

  18. 随后依照直线那样把皮收起來,最终捏住,收边一部分的皮不可以遇到鲜奶油,不然就封不了了,这一要留意,不必要的面糊,我们可以揪掉,揪掉的部位要抹一点手粉,不然会粘

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤18

  19. 放到一次性纸杯里边阖家团圆一点,芒果雪媚娘就搞好了!

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤19

  20. 奥利奥雪媚娘:
    近期还时兴奥利奥口味的雪媚娘,也十分的美味,如今目前市面上有现有的奥利奥碎卖,大伙儿能够买这类,很难买到能够把奥利奥除去夹心巧克力自身砸碎也一样的

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤20

  21. 大家先把消磨好的鲜奶油装一点回来小盘子这儿,随后倒进一些曲奇饼干碎,用小勺轻轻地搅拌匀称,并不是拌和啊,只需把曲奇饼干混进去抱结团就可以了

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤21

  22. 随后把奥利奥鲜奶油馅放到雪媚娘皮正中间,包囊方式 跟芒果雪媚娘一样,调焦线先折起来,随后把包馅包起来就可以啦

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤22

  23. 不必要的这些面糊,我认为自身吃不揪掉也不在乎啦,就底端厚一点,如果是做来卖的,那或是揪掉吧,口味较为匀称,不容易吃到一块面糊的觉得了,那奥利奥雪媚娘也搞好喽

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤23

  24. 草莓大福:
    最终到大福了,一般大福全是指草莓苗红豆馅的雪媚娘,那我们要先把草莓苗去蒂切除底端

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤24

  25. 然后手该套上胶手套把用市售的红豆沙包囊着全部草莓苗

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤25

  26. 草莓苗的尖口头不必包,那样会较为圆,随后把它放到雪媚娘皮的正中间,大福的皮较为厚,大部分都无需擀,拿手按扁就可以了,由于过薄反倒不好吃,红豆沙也不必过多,包囊成环形中合草莓苗的酸就可以了

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤26

  27. 随后门把骗取掉,途手把大福完整包好,再拿手阖家团圆一点,就搞好啦!

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤27

  28. 假如大伙儿也是有做出去还记得订正作业哦~~爱你么么哒~~

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤28

草莓苗

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作者: 干饭人

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