草莓苗,是四五月份最举世瞩目的新鲜水果,当很多发售的情况下,也是价钱最性价比高的情况下。常常夏季,买上一袋又新鮮又美味的草莓苗,潇潇洒洒吃到撑,是最悠闲但是的。
假如在这个时候,可以把草莓苗的原生态极致的保存起來,直到草莓季节过去了以后再享受,好像是令人动心的一件事情——那麼,把他们变为苹果酱吧,真真正正的纯天然、无人力添加剂、不含防腐剂的美味可口苹果酱。
在草莓苗和别的新鲜水果里,都纯天然存有一种叫“阿拉伯胶”的酸碱性含糖量化学物质,和糖一起炮制、加温,将水份蒸发之后,便会展现粘稠的胶状物材质,这,也就是大家所了解的苹果酱的材质。
市面上的苹果酱,由于成本费的考虑到,通常不容易应用很多的新鲜水果,而用果胶、增粘剂、香料等成份“凑整”,促使本来没是多少新鲜水果的苹果酱,看起来依然很粘稠诱惑。但大家自做的物超所值的苹果酱,不仅肯定纯天然,并且一样有着较长的保存期哦。
用材
新鮮草莓苗 |
300克 |
绵白糖 |
180克 |
柠檬水 |
20克 |
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草莓苗清洗擦拭水份,用刀割开。小个的草莓苗切割成两截,大个儿的则切割成四半
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在草莓苗里添加绵白糖
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用筷子翻拌,使糖匀称的粘附在草莓苗上。盖紧保鲜袋,放进冷藏室3个钟头之上(有标准的能够冷冻24小时)
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冷冻之后,草莓苗内的水份会外渗,这时就可以再次下一步了
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将草莓苗连着外渗的水份一起所有放进锅中,走红煸炒(可以用珐琅锅或不锈钢蒸锅,不能用炒锅)
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持续煸炒直至草莓苗变松,随后用低火渐渐地熬干
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当煸炒到粘稠情况时,熄火,添加柠檬水,搅拌均匀,苹果酱就炒好啦
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将苹果酱装进整洁的器皿里,密封性放进电冰箱储存
草莓苗