吃货网 草莓 自制草莓果酱

自制草莓果酱

草莓
草莓

草莓苗,是四五月份最举世瞩目的新鲜水果,当很多发售的情况下,也是价钱最性价比高的情况下。常常夏季,买上一袋又新鮮又美味的草莓苗,潇潇洒洒吃到撑,是最悠闲但是的。
假如在这个时候,可以把草莓苗的原生态极致的保存起來,直到草莓季节过去了以后再享受,好像是令人动心的一件事情——那麼,把他们变为苹果酱吧,真真正正的纯天然、无人力添加剂、不含防腐剂的美味可口苹果酱。
在草莓苗和别的新鲜水果里,都纯天然存有一种叫“阿拉伯胶”的酸碱性含糖量化学物质,和糖一起炮制、加温,将水份蒸发之后,便会展现粘稠的胶状物材质,这,也就是大家所了解的苹果酱的材质。
市面上的苹果酱,由于成本费的考虑到,通常不容易应用很多的新鲜水果,而用果胶、增粘剂、香料等成份“凑整”,促使本来没是多少新鲜水果的苹果酱,看起来依然很粘稠诱惑。但大家自做的物超所值的苹果酱,不仅肯定纯天然,并且一样有着较长的保存期哦。

用材

新鮮草莓苗

300克

绵白糖

180克

柠檬水

20克
  1. 草莓苗清洗擦拭水份,用刀割开。小个的草莓苗切割成两截,大个儿的则切割成四半

    自制草莓果酱的做法 步骤1
    自制草莓果酱的做法 步骤1
  2. 在草莓苗里添加绵白糖

    自制草莓果酱的做法 步骤2
    自制草莓果酱的做法 步骤2
  3. 用筷子翻拌,使糖匀称的粘附在草莓苗上。盖紧保鲜袋,放进冷藏室3个钟头之上(有标准的能够冷冻24小时)

    自制草莓果酱的做法 步骤3
    自制草莓果酱的做法 步骤3
  4. 冷冻之后,草莓苗内的水份会外渗,这时就可以再次下一步了

    自制草莓果酱的做法 步骤4
    自制草莓果酱的做法 步骤4
  5. 将草莓苗连着外渗的水份一起所有放进锅中,走红煸炒(可以用珐琅锅或不锈钢蒸锅,不能用炒锅)

    自制草莓果酱的做法 步骤5
    自制草莓果酱的做法 步骤5
  6. 持续煸炒直至草莓苗变松,随后用低火渐渐地熬干

    自制草莓果酱的做法 步骤6
    自制草莓果酱的做法 步骤6
  7. 当煸炒到粘稠情况时,熄火,添加柠檬水,搅拌均匀,苹果酱就炒好啦

    自制草莓果酱的做法 步骤7
    自制草莓果酱的做法 步骤7
  8. 将苹果酱装进整洁的器皿里,密封性放进电冰箱储存

    自制草莓果酱的做法 步骤8
    自制草莓果酱的做法 步骤8

草莓苗

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作者: 干饭人

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