吃货网 牛排 春日限定的缤纷牛排

春日限定的缤纷牛排

牛排
牛排

只有春天才有的羊肚菌和芦笋,浓郁又清新,连牛排都铺上了春色,缤纷烂漫大抵如此,让我们和春天来个约会吧~

用料

牛排

两块

黑胡椒

适量

黄油

1块

芦笋

一小把

羊肚菌

5-8枚

土豆

1个

胡萝卜

1根

洋葱

半个

蒜瓣

5-8瓣

迷迭香

2根
  1. 准备好原料,牛排提前解冻(一定要室温或冷藏一夜),用胡椒粉腌制。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤1
    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤1
  2. 新鲜的羊肚菌,洗净,不需要焯烫。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤2
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  3. 羊肚菌切掉尾部,一切二。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤3
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  4. 土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切丝,蒜瓣去皮。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤4
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  5. 芦笋取前部分的嫩枝,看芦笋的老嫩,可以稍微刮下部分的皮。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤5
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  6. 铸铁锅烧热,冒烟的程度,直接下牛排。(怕粘锅可以用厨房纸抹薄油。)

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤6
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  7. 锅中放黄油,蒜瓣和迷迭香。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤7
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  8. 牛排遇热迅速焦化,翻个面。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤8
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  9. 将牛排趁热取出,迷迭香和部分蒜瓣一起用锡纸包好,放烤箱,100度,15分钟。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤9
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  10. 这个时间来处理配菜,原来得锅中的底油加入洋葱炒香。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤10
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  11. 土豆、胡萝卜,芦笋入锅煎。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤11
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  12. 适量撒些盐以及混合香料。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤12
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  13. 放入切好的杏鲍菇一起煎

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤13
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  14. 嫩芦笋容易熟,码放到食材做上面。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤14
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  15. 适量放些水焖一焖,少许盐、胡椒粉调味。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤15
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  16. 土豆胡萝卜熟了后收汁

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤16
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  17. 烤箱里的牛排非常嫩,淋上调好的酱汁即可。

    春日限定的缤纷牛排的做法 步骤17
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作者: 干饭人

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