吃货网 牛排 红酒菲力牛排

红酒菲力牛排

牛排
牛排

菲力,英文是filet,就是里脊肉的意思,肉质比较瘦,没什么筋,吃起来口感很好。

用料

菲力牛排(牛里脊肉)

黑胡椒

橄榄油

红酒

  1. 第一步是腌制,因为不想再单做酱汁了,偷了个懒。现将牛肉表面的水分吸干,然后用少量的盐和研磨黑胡椒均匀地涂抹在牛肉的两面,加入橄榄油抹匀,腌制10-15分钟。

    红酒菲力牛排的做法 步骤1
    红酒菲力牛排的做法 步骤1
  2. 平底不粘锅烧热,将腌制好的牛肉直接下锅,如果牛肉比较厚的话,建议一面煎1分钟以上,喜欢吃嫩牛肉的可以适当调整时间。一面煎好了之后煎另一面,不要频繁翻动,就翻一次面。

    红酒菲力牛排的做法 步骤2
    红酒菲力牛排的做法 步骤2
  3. 快煎好的时候往锅里加入红酒提味,如果喜欢黑胡椒的话可以再加点。

    红酒菲力牛排的做法 步骤3
    红酒菲力牛排的做法 步骤3

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作者: 干饭人

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