吃货网 牛排 自制炸牛排

自制炸牛排

牛排
牛排

小时候在学校楼下有一家炸牛排特别好吃,就想着自己做,后来把你身上所有的肉差不多都试着炸过,均以失败告终,最后运用了一下智慧终于成功了,下面就分享给大家!非常简单👌👌

用料

牛上脑

300克

半根

两片

2瓣

面包糠

半袋

料酒

4勺

生抽

2勺

耗油

1勺

一品鲜

2勺

3勺

味精

1勺

鸡精

1勺

鸡蛋

1个

玉米淀粉

一勺

400ml
  1. 把牛上脑剁成馅(去市场告诉老板买牛上脑,让他用机器绞成馅,绞两遍,然后回家自己在剁一剁)

    自制炸牛排的做法 步骤1
    自制炸牛排的做法 步骤1
  2. 放入葱姜蒜,葱姜蒜一定要剁碎一些。

    自制炸牛排的做法 步骤2
    自制炸牛排的做法 步骤2
  3. 然后加入各种调料,抓匀腌制30分钟。

    自制炸牛排的做法 步骤3
    自制炸牛排的做法 步骤3
  4. 腌制好的牛肉每次取出大约平时包饺子馅那么多,粘上面包糠,用手压成小片片。

    自制炸牛排的做法 步骤4
    自制炸牛排的做法 步骤4
  5. 如图,这是压好的牛排,面包糠一定要均匀粘上,不怕多。

    自制炸牛排的做法 步骤5
    自制炸牛排的做法 步骤5
  6. 然后热锅凉油,油温六七成热,一片一片的下锅炸,窝家锅不大,每次就放五片,放入锅里十几秒捞出来就炸好了,我拍的片不厚,所以时间炸的短,炸好像图上的颜色就炸好了!

    自制炸牛排的做法 步骤6
    自制炸牛排的做法 步骤6
  7. 手机相机的问题,炸完没这么红,倒数第二张图的颜色才是正常的,吃一口非常嫩,不是硬的那种。如果想沾番茄酱,就用番茄酱,醋,糖在锅里调个汁沾着吃!

    自制炸牛排的做法 步骤7
    自制炸牛排的做法 步骤7

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作者: 干饭人

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