吃货网 柠檬鸡爪 泰式柠檬鸡爪🍋的做法步骤图,怎么做好吃

泰式柠檬鸡爪🍋的做法步骤图,怎么做好吃

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又到啃着鸡爪吹着中央空调追着剧的夏季了!!一道酸酸的火辣辣泰国鸡爪,使你在酷热的礼拜天,多一丝清爽!!!非常爽!!!

调料:

  • 鸡爪:1000克(2斤)
  • 姜:一大坨
  • 圆葱:一个
  • 香莱:一小把
  • 小米辣:15个上下(不要吃辣能够没放哦)
  • 蒜:1头(便是一全部啦)
  • 柠檬:3个
  • 生抽酱油:200ml
  • 米酒:130Ml
  • 糖:20克
  • 老陈醋:40ml
  • 白米醋:30ml
  • 泰式甜辣酱:10勺
  • 香油:2勺
  • 味精:1小勺(适当就行,不要吃味精的还可以没放)

  • 泰国柠檬鸡爪🍋的作法

    准备好全部的原材料,来一张大合影,也便捷大伙儿提前准备食物!!😝😝😝

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤1
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤1

    提前准备一大铁锅凉水,将一小部分的生姜切成片,放进凉水中,用最少火将烧开。(为什么用最少火呢,由于那样熬水的時间我们可以用于砍鸡爪😬等鸡爪砍好啦,水也类似开过😬也有是我发觉那样烧开的水姜味较为弄,除腥的实际效果也比较好💪🏼)

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤2
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤2

    文火熬水的与此同时,大家来砍鸡爪💪🏼最先先将鸡爪的手指甲先削掉,这鸡爪看上去会较为整洁,随后量鸡爪劈成如右侧那般的一小块。(本人喜爱把鸡爪砍小一点,那样较为非常容易进味哦😝) ‼️留意‼️留意‼️大伙儿砍鸡爪的情况下在鸡爪骨关节处下刀,那样非常容易就溶解鸡爪啦,大伙儿一定要确保安全啊!!当心手!!!‼️

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤3
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤3

    水开后,倒进砍好的鸡爪

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤4
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤4

    倒进鸡爪后,添加100ml的米酒走红烧开鸡爪 鸡爪烧开后换为低火煮8分钟

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤5
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤5

    鸡爪快煮费力罗,大家来提前准备一盆凉水,要冰凉凉的凉水哦!!这就是让鸡爪Q弹的窍门!!大伙儿能够在提前准备做鸡爪的前一天冰好凉水,冻好冰块儿!!

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤6
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤6

    煮好的鸡爪捞出来控干水份,放进凉水中泡浸

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤7
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤7

    大伙儿会发觉,放进凉水中的鸡爪会带血沫,无需怕哈!!家里有净水器的,能够像我这样,打来自来水龙头,用流水来带去血沫,沒有净水器的也不害怕,提前准备一点凉开水,慢慢倒进凉水中,血沫便会溢出来啦!清除好血沫后,鸡爪就再次泡着

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤8
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤8

    提前准备一个整洁的小盆

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤9
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤9

    大伙儿家中都是有这一刨炒土豆丝的专用工具吧,正中间这一小洞便是用于碾磨的,大家就用这一来磨姜泥!

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤10
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤10

    由于姜泥能更强的除腥,因此 要比应用生姜沫效果非常的好哦!!将省下的姜都研磨成姜泥哦!

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤11
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤11

    在姜泥的盆里,添加蒜末,香莱碎,辣椒碎,圆葱碎(便是将准备好的食物切啊切啊切)

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤12
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤12

    零配件做好准备,大家来放调味品!!盆里放进生抽酱油200ml,老陈醋40ml,米酒30ml,白米醋30ml,香油2勺,泰式甜辣酱10勺,白砂糖20克(大约2勺上下),味精少量。搅拌均匀

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤13
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤13

    最重要的一部!!挤柠檬汁🍋 将柠檬切割成那样,洗干净手(或携带胶手套)!!用劲打汁!!!(假如家里有沙布或是是那类中药材茶包袋的,那么就太美好啦!!把柠檬放进去!!用劲打汁!!极致!!)‼️留意‼️柠檬籽不必掉入哦❗️柠檬皮不必掉入哦❗️要不然泡浸鸡爪会苦❗️会苦❗️

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤14
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤14

    将凉水中的凤爪捞起来,尽可能控干水份,倒进盆里!!

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤15
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤15

    将凤爪搅拌均匀!!

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤16
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤16

    盖紧保鲜袋!!放进电冰箱!!3-4上下拿出来翻一翻,那样进味匀称一些哦!!!置放一晚!!超极致!!

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤17
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤17

    一晚之后,爪爪就进味啦!!开吃!!!

    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤18
    泰式柠檬鸡爪🍋的做法 步骤18

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    作者: 干饭人

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