吃货网 牛排 你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨

你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨

牛排
牛排

一听到能够解放双手、零油烟、酥嫩又juicy,马上行动。晚餐2个人,光盘。声明我只吃了3块😋😀

用料

牛仔骨

1.8bl

洋葱

半个

蒜头

2-3瓣

盐(腌制牛排)

1/4tsp

黑胡椒(腌制牛排)

1/4tsp

橄榄油(或者菜油)

1.5Tbs

高汤

1Cup

Worcestershire sauce(辣酱油)

1~1.5Tbs

料酒(黄酒)

1Tbs

若干(调味)

Rosemary

若干

香葱

装饰
  1. 牛仔骨切断,洗净、沥干,用盐、黑胡椒腌制2-3小时备用。

    你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨的做法 步骤1
    你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨的做法 步骤1
  2. 烤箱预热350°F/180°C。铸铁锅锅烧热,放橄榄油(没有可用菜油代替),把牛仔骨两面煎黄,正反面大概1-2分钟。取出牛仔骨,放入洋葱、大蒜头爆香。加入高汤、料酒,辣酱油、Rosemary(迷迪香,不喜欢可以忽略,老外烤土豆牛排啥都喜欢用它增加香味)。用适量盐进行调味(如果需要的话)。哦,我还放了一片自己晒制的橙皮😜。盖上锅盖送进烤箱,煨2小时。如果是4磅肉,全部调料加倍,煨2.5小时。千万记得,如果你的锅盖是塑料的,请用锡箔纸包起来防护。如果没有耐高温铸铁锅,就直接炉子上慢炖吧。

    你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨的做法 步骤2
    你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨的做法 步骤2
  3. 出炉时撒了点葱花,如果你有新鲜rosemary种着,葱就免了哈,这样似乎更像西餐😜

    你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨的做法 步骤3
    你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨的做法 步骤3
  4. 晚餐我配了土豆鸡蛋色拉和水煮西蓝花。
    土豆色拉配方:
    1、土豆、胡萝卜、鸡蛋煮熟。胡萝卜切小片。
    2、黄瓜、洋葱(可选)用盐腌制10分钟,去水。3、土豆,鸡蛋用勺子碾碎(不要太碎,有颗粒状更好),加入火腿片及以上食材,用少许盐、黑胡椒、蛋黄酱、酸奶拌匀,淋上香油即可。

    温馨提示:土豆和鸡蛋是必需品,其他随意😀
                                

    你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨的做法 步骤4
    你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨的做法 步骤4
  5. 怕你们不知道辣酱油是啥,拍个图。你们也可以用传统的生抽、老抽、蚝油调味。

    你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨的做法 步骤5
    你一定得尝试的黑椒煨牛仔骨的做法 步骤5

车厘子的核有毒吗

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作者: 干饭人

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