红烧牛肉配白米饭,配馍馍,配鲜面条,都美味。我这个是压力煲版本号,较为酥烂。
调料:
红烧牛肉(简易又美味可口)的作法
牛腩:买回去泡个二十分钟,泡流血水时再清理二遍
香辛料:八角,八角茴香,良姜,砂仁,麻椒,茴香
调料:葱,姜,蒜,辣椒干
酱汁:郫县豆瓣酱,生抽酱油,酱油,香油
1.牛腩切片
2.牛腩凉水入锅,放葱,姜,米酒绰水
3.牛腩绰水時间大约7-8分钟,煮成白沫子
4.牛腩捞起来清理预留
1.糖色:文火放老冰糖,炒至酒红色
2.放进牛腩,煸炒
3.添加葱蒜,煸炒
4.添加郫县豆瓣酱,煸炒
5.添加酱油,生抽酱油,香油,煸炒
6.添加一罐葡萄酒和小半碗水,煮沸
1.走红烧开后的牛腩
2.放进电高压锅,选牛肉、羊肉作用
3.压力锅压完发觉料汁许多,放进炒菜锅炒糖色
4.收完了汁的牛腩,起锅。没加盐,由于前边放了郫县豆瓣酱,酱油,生抽酱油,香油。
撒上小葱花,能够开吃完。
2斤牛腩,最终就剩这种了。