吃货网 鲍鱼 鲍鱼和什么不能同时吃,鲍鱼哪个部位不能吃

鲍鱼和什么不能同时吃,鲍鱼哪个部位不能吃

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高蛋白食物

鲍鱼味甘性平,其中含有大量的优质蛋白,是一种高蛋白食物,这时候再与高蛋白食物一起吃,那么容易导致人体摄入过量的蛋白质,加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

富含草酸食物

鲍鱼不宜与富含草酸的食物同食,富含草酸的食物有菠菜、芹菜、竹笋、茭白等;要知道鲍鱼中含有丰富的钙、镁等矿物质,与草酸发生反应,生成不易消化的草酸镁、草酸钙,会加重身体的负担,不利于健康。

富含鞣酸食物

要知道鲍鱼中的蛋白质含量比较高,和鞣酸含量高的食物一起次,容易产生不宜消化的沉淀物,不仅会降低鲍鱼的营养价值,还可能会引起肠胃不适,生活中常见的高鞣酸食物有芋头、芋干等。

鲍鱼哪个部位不能吃

内脏、鲍鱼壳。

鲍鱼壳比较坚硬,营养价值也不高,一般是不能吃的,这个很多人都是知道的,其次及时内脏不能吃,因为鲍鱼内脏器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的分解产物,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份。

这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中,具有光化活性,如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼,然后又暴露于阳光中的话,可能会引起皮肤的炎症和毒性反应,对人体皮肤造成影响。

鲍鱼腥臭味是不是坏了

是的。

鲍鱼作为一种海鲜,具有轻微的腥臭味是正常的,并不需要担心,但如果鲍鱼腥臭味过大,说明鲍鱼已经变质不能食用。

变质的鲍鱼可以从外观、味道等方面看出来,一般变质的鲍鱼颜色很灰暗,呈褐紫色,没有光泽,有枯干灰白残肉,还会散发难闻的气味,要是死亡时间比较长,那么还可能会黑斑。

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作者: 干饭人

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